土豆的3種不正經做法，比肉還饞人！

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土豆怎麼做都好吃，餐廳里常見的土豆炒肉絲、干鍋土豆片、土豆泥等。哈妹又精心研究了幾個土豆的不正經做法，做法分享給大家好啦，比肉還香~

孜然香辣小土豆

配料:

小土豆500克、蔥數根、姜數片、蒜數瓣、干辣椒適量、洋蔥半隻、孜然粉一茶匙、肉桂粉半茶匙、鹽一茶匙、辣椒粉一茶匙、油適量

烹飪步驟:

1.準備好食材和調味。將小土豆洗乾淨。姜蒜干辣椒切碎備用，洋蔥切絲備用。

2.小土豆冷水入鍋煮十幾分鐘。用筷子能輕鬆插入土豆為宜。土豆放涼後去皮。然後用刀面輕壓扁些，別把土豆壓碎了。

3.鍋中加油中小火將土豆煎至焦黃色，撈出控油。

4.鍋中留底油，先後加入姜、蒜、蔥段、洋蔥絲和干辣椒丁煸香。鍋中放入煎好的土豆輕翻勻，鍋中調入辣椒粉、孜然粉和肉桂粉，翻勻，出鍋前均勻撒上鹽和蔥花。

5.香辣美味的小土豆開動吧！

菜譜小貼士: 1、土豆別煮太熟，容易壓碎，放涼了壓不容易裂開。

苦瓜釀土豆泥

配料:

苦瓜1個、土豆2個、洋蔥半個、雞蛋2個、火腿腸1根、胡蘿蔔半個、鹽3勺、生粉適量、麵粉適量

烹飪步驟:

1.準備好所需食材，將土豆、胡蘿蔔去皮備用，雞蛋、洋蔥半個、火腿、苦瓜

2.苦瓜切段，鏤空中間部位備用

3.將火腿、胡蘿蔔和洋蔥切碎放入碗中備用，營養搭配，幹活不累

4.將土豆切塊放入蒸鍋中，蒸10-20分鐘即可，為後續製成土豆泥做準備

5.將土豆取出蒸鍋中，用勺子壓製成土豆泥，取出事先準備好的洋蔥、火腿胡蘿蔔塊放入土豆泥中攪拌混合

6.攪拌混合後的土豆泥填充到苦瓜內部，壓緊，壓緊，壓緊

7.填充好的苦瓜放入蒸鍋中蒸15-20分鐘（盡量蒸久會兒，不然苦瓜會稍硬）

8.蒸苦瓜期間，打兩個雞蛋，放入適量生粉和麵粉不停地攪拌，攪至粘稠為止。蒸後的苦瓜釀放入雞蛋液中均勻攪拌後下油鍋炸

9.接下來的時間就是美美的擺盤啦，芝麻能提香

菜譜小貼士: 土豆一定要事先蒸鍋，壓制土豆泥過程中，盡量壓緊實，苦瓜釀下油鍋時間不宜過長，影響口感和美感，苦瓜釀蒸的時間盡量長些，口感會更好~

海苔薯餅

配料:

海苔適量、土豆適量、蚝油1大勺、蔥花少許、白芝麻少許、鹽少許、澱粉1小勺

烹飪步驟:

1.土豆洗凈蒸熟加少許鹽壓成泥。海苔切成所需大小 取一片放上土豆泥

2.再用一張海苔蓋在上面，這是做好的

3.鍋中刷少許油 小火煎制

4.蚝油蔥花澱粉清水調汁

5.煎制兩面金黃 倒入料汁 料汁粘稠 掛滿土豆泥 出鍋

6.裝盤撒上白芝麻

菜譜小貼士: 操作過程中 盡量少翻動 土豆泥是熟的 不需要烹制太長時間。

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