韭菜雞蛋扇貝丁餡餅

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韭菜雞蛋扇貝丁餡餅

扇貝丁的營養價值很高，味道也很鮮美，與海參、鮑魚齊名，並列為海味中的三大珍品，是一種極受歡迎的貝類食物。扇貝對降低膽固醇有顯著的食療功效，甚至比常用藥物的效果還要好。

製作配料

主料

扇貝丁，韭菜，麵粉，雞蛋

輔料

水，鹽，雞精，香油，蚝油

1

韭菜洗凈，切成小段。雞蛋打散，鍋中放入油，油溫熱後放入打散的雞蛋，用鏟子翻均勻，炒熟。炒熟後的雞蛋用刀在剁碎，備用。扇貝丁切碎。蝦皮切碎（可放可不放）。

2

加入適量鹽，雞精，耗油，香油

3

將餡料攪拌均勻。

4

麵粉加入水，和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，放在一旁醒面2個小時。

將醒好的麵糰取出，撒少許麵粉，揉圓

5

在揉成長條狀，分割成小份。

6

在逐個揉圓，用手掌按扁

7

用擀麵杖擀成圓形。

8

取一個擀好的皮，包入適量餡料

9

對摺，捏緊邊緣。

10

電餅鐺預熱，放少許油，放入包好的餡餅

11

烙至兩面金黃色即可。

12

開吃啦

溫馨提示：鹽要少放，因為蝦皮和耗油本身都帶有鹹味。

想吃新鮮又營養的海鮮！

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