聽中國有機第一人胡刪老師說如何創造一個健康的未來？

胡刪，在有機行業里，是大家熟知的胡老師，被有機界的朋友們贊稱為「中國有機第一人」，不僅僅只是因為她是中國有機最早投入有機的實踐者群體一員，更因為她懷著一份大愛之心走遍了中國，只要有要求，只要有需要，只要你說一聲，她會二話不說就來幫你。

她十年從醫，十年從事新聞工作，十五年走過的有機歷程，造就她對有機的那份別人無法感受的緣分。自從偶然的機會結識到一個德國改良土壤的專家，德國專家的一句話「如果能找到一種行業，能造福子孫後代，又能賺錢，那是功能無量，也是人生最大的快樂。而有機行業就是這樣的一種行業。」

2008年起，她用更多的時間到全國各地作關於有機的公益演講，不斷地傳播有機生活方式，不斷地幫助更多的人認識健康。走過了十幾年的有機歲月，她又開始了另一個瘋狂的行動，發願要公益的幫助1000位腫瘤朋友，通過有機調理方式來見證有機真的能讓我們健康。

2016年起，她想幫助到更多的孩子，讓孩子能夠健康成長。她說：一個孩子的健康是一個家庭幸福的基礎。一群孩子的健康是民族強盛的基礎。目前，她正在全國進行「有機有未來」巡講，儘力拯救「醒眠之鑰遺失症候群」的孩子們。用有機生活，給孩子們一個健康的未來。

那麼現在，我們就來討論一下解決的方案吧！

胡老師提出：最佳的拯救良方就是與大地連接！

但如果我們帶孩子到一般的農場，農藥化肥一大堆，通過這些化學品的刺激，問題只會更嚴重。但如果是有機農場，哪怕是一草一木，都是充滿生命力的，這樣慢慢會激發孩子心中生命的感覺，喚醒遺失的生命力！

在飲食中，一定要堅持有機素食! 大家可以看一下圖中的曲線，植物性飲食的激素水平會比較低，如果是吃葷的，尤其是吃那些長得快，長得大的工業化養殖的肉類，激素水平就更高了。

這些孩子如果激素水平比較低，犯病的可能性就會降低。如果激素水平高，犯病的幾率也會高。所以選擇有機素食，可以讓癥狀輕一些。

但是有些人會質疑素食會不會缺營養？尤其是維生素B12，只存在於動物性食品。其實這個風險來自於我們吃的植物都不是來自於有機的土壤，只要是有機種植的，也會含有維生素B12的（雖然含量不算很高）。

吃有機對孩子的智商有幫助嗎？

美國人類學家博士做的試驗證實吃有機的孩子比非有機的孩子的認知功能更完善。

如果媽媽在孕期吃農藥化肥的食物，生出的孩子平均智商都會比同齡的低，所以我們的母親的飲食是很重要的！

英國的專家做了相關的實驗，以前當孩子們吃化肥種植的蔬菜時，感冒，麻疹，猩紅熱常常遍佈於整個學校；現在改吃有機的蔬菜，這些病例僅是一些個例。

有很多媽媽都知道有機是更好的，但又擔心買到的有機是假的怎麼辦？

首先，我們先來了解一下什麼是有機？

有機食品是指空氣，土壤，水源都達到國家環保二級標準以上，在整個種植加工過程中不得添加任何人工合成的化學物質，比如農藥，化肥，生長激素等。

綠色食品是允許用一些低毒高效的農藥和部分化肥以及其他經認可的化學物質。

無公害食品是一般國家准許生產的農用化學物質必須科學的去食用，從末次使用過後，必須要經過安全間隔期，才能採收，上市。

那麼很多朋友馬上又會說了，看看現在中國的天空，土壤都受到污染了，哪裡來的有機？

胡刪老師說我們先不要急著對有機求全責備，大家想一想，50年前我們需要提倡有機嗎？

那個時候天是藍的，水是清的，地里隨便拔的草都是有機的，正是這最近50年中，我們把天，地和水都糟蹋了， 我們才更需要去推廣有機。因為至少我們從種有機的那一天開始，人類對地球的傷害開始停止了。這樣經過幾年的休養生息，可能給我們的孩子還可以留下可以繼續耕種的土地。

如果我們繼續農藥，化肥，生長激素不斷的繼續使用，那麼我們的孩子哪裡還可以生存下去？我們自己也吃不到真正的食物，都是我們自己的悲哀啊！

所以我們去支持有機生活不僅僅是讓大家買到最純凈的食物，也是用我們的行為和消費支持更多的農人願意不用農藥，不用化肥去種植。只有更多的農人不用化肥，農藥，我們的環境才會改變，才可以給我們的下一代留下青山綠水。

那有機真的是可以幫助到我們嗎？

我們看一下瑞典環境研究所做的實驗，片子里的媽媽說：「你看我們這一大家子人，全吃有機吃得起嗎？」

於是研究人員檢測了每位家庭成員，發現他們體內都有殺蟲劑，殺菌劑，催長素等化學物質的殘留。

雖然瑞典沒有什麼食品安全問題，所以不管在世界上的哪個地方，只要是現代農業種植的食物都會有這個問題。只有有機種植的才可以避免這樣的狀況。

科學家又表示其實最麻煩的是很多種不同的毒性混合在一起，比如說殺青菜的蟲有專門的葯，胡蘿蔔有專門的葯，玉米也有專門的葯。我們中午青菜，胡蘿蔔，玉米一起吃了，就把3個不同的農藥一起吃進去了，這樣混合在一起造成的傷害就更大了。

媽媽一聽就緊張了， 還是決定嘗試一下全有機飲食。

3歲的弟弟體內的變化最為明顯，所有紅色部分的殺蟲劑，除草劑在2周的有機飲食後都沒有了。

10歲的姐姐也是同樣的。

12歲的姐姐體內還有一點，但兩周以後估計就沒有了。所以大家明白了，孩子越小，代謝越快，年齡越大，殘留不是最多，但累積的時間會長。

所以小孩一定要吃有機，因為他們的排毒功能還不成熟。

同樣，日本的兩戶家庭也做了相同的實驗。蛭川的女兒從小就過敏很嚴重，母親認為也許和食物有關，所以想要嘗試有機飲食。仲一家是因為核事故，對食品安全問題和健康十分重視，也決定嘗試有機飲食。

科學家經過三次尿液檢測，發現吃了10天符合日本農業有機標準的食物，也就是至少3年沒有使用過任何農藥，化肥， 除草劑的食物，發現大人和小孩體內的農藥代謝物都明顯的降低。

孩子體內的變化更加明顯哦，幾乎只有10分之一了！

因為小孩在發育早期，器官都處於形成，生長狀態，對有毒化學物質非常敏感，所以之前累積的毒素會特別多，這和之前瑞典的檢測結果是一致的。

還有小朋友體型較小，同樣的農殘對他們的傷害會更大！

最後，這個家庭也號召所有的家庭去吃更多的有機食物！！

兒童是新陳代謝最旺盛的時期，無論什麼問題，只要父母及時給到孩子幫助，孩子的修復能力是很強的！

多給孩子吃神造的，少吃人造的！通過自然的力量讓孩子更健康應該是每個父母都願意的~

中國佔了全世界耕地面積的10%，而全世界生產的化肥有三分之一撒在中國的土壤上。我國每年農藥用量337萬噸，分攤到每個人就是5斤！這些化學物質都在我們的空氣中，水源中，土壤中...

只有更多的人來消費有機，才能從根本上解決了環境的問題。因為有機基地是不用農藥，不用化肥，不用生長激素的，所以就保護了我們的環境，我們的土地，還有為我們種地的農民朋友的身體健康。

所以大力推廣有機不僅僅是為了自己和家人的健康，是為了地球上所有的生命的健康！

大家願意一起努力，給我們的孩子一個健康的未來，留給他們一片青山綠水嗎？

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