你還在堅持給寶寶吃有機蔬菜嗎？

有機食品已經走入我們生活很久了，但因為高於普通蔬菜五六倍的價格，對大家來說還是很有距離感。「要不要給孩子吃有機菜」是很多家長的疑問：比普通蔬菜貴出幾倍的有機蔬菜就萬無一失了嗎？

很抱歉，可能有機並沒有它標榜的那麼安全。

有機蔬菜在種植過程中完全不使用農藥、化肥、生長調節劑等，所以這種蔬菜也被稱為「純天然食品」。因此，大多數人認為，有機蔬菜無論是營養價值還是食品安全都比普通蔬菜好。

關於有機產品是否「更營養」的問題一直爭論激烈，許多關於有機農業的研究也致力於比較有機產品和常規產品的差異，不過一直也沒有令人信服的證據。據英國研究發現，從營養角度比較，有機食品和常規食品並沒有什麼不同。法國的研究者對有機食品中的糖類、蛋白質、脂肪、無機鹽、維生素及植物營養素等進行綜合分析，結果發現，無法判定有機產品更有營養。

有機蔬菜雖然農藥殘留量的確更低，但在安全性方面，未必比無公害、綠色蔬菜高多少。根據我國國家標準規定，有機農業允許使用植物源農藥，而植物源農藥也存在一定的危害。況且，現在國內真正的有機食品不多，許多超市銷售的「有機食品」並未得到專業認定。

結論：有機菜可以吃，普通菜也一樣吃，無論是哪一種，充分的清洗最重要。

洗菜要用進口清洗劑？

各位媽媽們，不好意思，你們辛苦海淘來的各種洗菜精、洗菜粉和水其實沒什麼區別。根據科學家的研究與實驗，只用清水充分清洗與只用蔬果清洗劑充分清洗的兩種蔬菜，農藥殘留都明顯減少了，兩者並無差別。

其實，農藥洗不洗得掉和用什麼劑沒有關係，而和洗菜的動作有關。

最有效的洗菜方式是：在自來水下沖洗30秒以上並伴隨搓洗。同樣，去皮也是簡單有效去除農藥的方式。浸泡洗菜雖然可以去除表面的殘留，蔬菜的切口卻可能讓溶進水中的農藥重新進入蔬菜里。

結論：不用迷信海淘洗菜劑，清水邊搓邊洗，該去皮的去皮，浸泡盡量保持蔬菜的完整性，先洗後切，不要切開再浸泡，不僅增加農藥迴流風險還會損失大量水溶性維生素。（本文摘自詩安國際母嬰）

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