情景再現宋代文人聚會，米芾寫詞書法且喝茶
《滿庭芳·詠茶》
[宋]米芾
雅燕飛觴，清談揮麈，使君高會群賢。
密雲雙鳳，初破縷金團。
窗外爐煙自動，開瓶試、一品香泉。
輕濤起，香生玉乳，雪濺紫甌圓。
嬌鬟，宜美盼，雙擎翠袖，穩步紅蓮。
座中客翻愁，酒醒歌闌。
點上紗籠畫燭，花驄弄、月影當軒。
頻相顧，餘歡未盡，欲去且留連。
明茶漫談
米芾[fú]，人稱「米癲」，北宋書法家、畫家、書畫理論家，與蔡襄、蘇軾、黃庭堅合稱「宋四家」。米芾書畫自成一家，枯木竹石，山水畫獨具風格特點。在書法也頗有造詣，擅篆、隸、楷、行、草等書體，長於臨摹古人書法，達到亂真程度。
而今天我們說的是米芾寫的一首詞，這首《滿庭芳·詠茶》是一篇非常有韻味的詠茶詞，記述了宋代大書法家米芾參加的一場高朋宴會暢飲之事，細膩傳神地寫出了煮茶的程序，將茶之芬芳，茶之意趣娓娓道來，給人一種雅緻清幽之感。
「雅燕飛觴，清談揮麈，使君高會群賢」
「雅燕」，即雅宴，高雅的宴會。
「飛觴」，舉杯飲酒。觴，古代盛酒器，呈雀形，稱羽觴，故謂舉觴為飛觴。「揮麈清淡」，本魏晉名士風習，常執麈尾，揮動以助談興。
「使君」，對州郡長官的尊稱。這裡當指周熟仁。
此三句既點出主人風姿之高雅，又點明宴集之盛大，群賢之脫俗，為寫品茗助興作好了輔墊。
「密雲雙鳳，初破縷金團」
此句細寫烹茶之事，進入主題——
「密雲」，茶名，又名密雲龍、密雲團。
「雙鳳」，茶名，即雙鳳團。
「密雲」、「雙鳳」皆珍貴的茶餅。
「破」，謂擘開茶餅。
「縷金團」等名茶皆為貢品，皇帝又每以分賜大臣，即所謂「賜茶」。
「外」二句，寫生爐子煮水。
「窗外爐煙自動，開瓶試、一品香泉」
自古以來，人們便對泡茶之水極為講究。水質的好壞在茶客們眼中往往是會直接影響到茶湯色、香、味的重要因素，歷代文人也把烹茶用水當作一門學問。
陸羽在《茶經》中有云："山水乳泉漫流者上，瀑涌湍急勿食"，"江水取至遠者，井水取汲多者"，十分清楚地說出了水良次優劣的緣由。
《煎茶水記》中載有名泉水排名："揚子江南泠水第一；無錫惠山寺泉水第二；蘇州虎丘泉水第三；丹陽觀音寺水第四；揚州大明寺水第五；吳淞江水第六；淮水最下為第七。"
因此，詞中的「一品香泉」，也許就是有「天下第一泉」之號的揚水江南水。
「輕濤起，香生玉乳，雪濺紫甌圓」
此三句，細寫烹茶的情狀。
宋人很講究煮茶的方法：把泉水倒進茶瓶，用風爐加熱，小沸即可，再把研碎了的茶葉投入，便有白色泡沫浮茶湯上面，稱為「玉乳」、「雪花乳」，然後輕輕攪拌，便可斟飲。
下片開始引入情事，兼寫捧茶之人。
「嬌鬟，宜美盼，雙擎翠袖，穩步紅蓮」
此句描繪了美麗的侍女高擎茶具款客的動人場面。
「座中客翻愁，酒醒歌闌」
「坐中」二句，緊承上文。對著名茶美女，只嘆良宵太短，反愁歌闌酒醒時，人將歸去。
「點上紗籠畫燭，花驄弄、月影當軒」
「點上」二句，說月已當軒，夜深矣，而馬弄月影，已不耐煩、暗示已到該離去之時。
「頻相顧，餘歡未盡，欲去且留連」
「頻相顧」三句，偏寫座客尚未盡歡，流連不忍離去。
將從自然之中採得的植物，置於精美茶具之中，用上好的水喚醒茶的靈魂，原本凝結的精華四散暈開，香氣慢慢襲來，捧之於手，品之於口，潤之於心。這般妥帖的滋味，直讓人皓齒留香，雋永難忘。
這，就是茶的魅力。
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