普洱茶都是泡著喝，可以煮著喝嗎？

也許是因為冬天的到來，很多的茶友都將泡茶都換成了煮茶。煮茶最為獨特之處，在於體感，直通經脈百骸舒張的暢快感，不能以言語細述。但是很多茶友在煮茶的同時也會產生疑問，普洱茶也能煮著喝嗎？今天茶茶就為大家解析一下。

普洱茶的泡法不同，茶湯的色、香、味也會不同。但是無論喝什麼茶，我們都要注意茶葉的沖泡方法與飲用禁忌，只有這樣才能是健康飲茶。

全國茶葉標準化技術委員會、國家茶葉質量監督檢驗中心明確指出:普洱茶還是沖泡好，最好不要煮著喝。因為將普洱水煮，容易造成濃度過高，不僅增加夜間失眠的危險，而且還會累及脾、胃。同時，普洱用水煮的方式，對香氣和滋味也不容易控制。

中國國際茶文化研究會常務理事、雲南大學生命科學學院教授高照認為，雲南的名山古樹茶的普洱生茶最好不煮。而耐沖泡的重發酵茶或者是陳年的上好老茶在沖泡7-8次之後，本著「不浪費」的原則煮來喝掉也是不錯的。一道好茶，先用沖泡的方法把它的內含物質一泡一泡均勻地釋放出來，然後再拿來煮一下，就可以把這道茶的內質全部展現出來了，或許又有一番和先前沖泡時不一樣的韻味。

而老茶頭，也就是「茶疙瘩」，是結塊的，很難沖泡開。老茶頭原料細嫩，又經過多年積累，有一定的年份，更容易轉化出糯米香，一般可以沖泡20泡以上。再者，老茶頭基本沒什麼包裝，一般都是存放在罐子里，長期裸露難免會沾染一些灰塵，用溫水除去浮塵，煮著喝別有一番滋味。下麵茶茶就為各位茶友介紹一下老茶頭的煮飲法。

老茶頭煮飲法：取家用煮水壺，注入適量水，按下按鈕開始煮水，待水快沸騰的時候，投入老茶頭（每1L水投入10g老茶頭），使茶葉充分在水沸騰的時候展開，反覆煮2次，待茶葉徹底煮透，即可出湯。

口感特點：茶湯濃厚，糯米香高於蓋碗沖泡，稠度雖稍有欠缺，但喝起來更清爽。建議喜歡稍濃口感茶友選擇在爐上煮茶，保證茶內的物質徹底析出，口感滋味表現會更好。

三五茶友在氤氳茶香中舉盞細語輕言，不需飲酒時的那般豪氣與熱烈，卻多了份溫馨與怡情，享受茶的樂趣，茶的濃香已勝過美酒的甘醇。

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