這湯女人要常吃，既能清熱瘦身補鈣還能增強免疫力，做法簡營養全，關鍵是好喝也不貴！

昨天買了塊冬瓜回來， 先打算燒著吃，可看到冰箱中還剩有半根大棒骨， 就想著用它們一起來煲湯，這樣大棒骨湯還可以留著為第二天的早餐煮餛飩做準備。作為家庭煮婦， 總要這樣精打細算，合理安排才能省事省力。棒骨是很好的煲湯食材之一，購買棒骨的時候可以讓商家將其敲開成段，這樣有利於營養的「滲出」。

冬瓜是我們常用的煲湯食材之一，它低脂肪，常吃能減肥瘦身；且富含維生素C，能利尿消腫； 還能清熱生津，僻暑除煩的功效。 很多時候我們吃蔬菜的時候，都愛將皮削掉，但事實上很多瓜皮的營養反而比瓜肉更豐富。這冬瓜皮也是如此，不但具有保健價值，而且具有藥用價值，能清熱利水消腫。

這冬瓜棒骨湯營養豐富， 一鍋湯成本就只幾塊錢， 可謂是老少咸宜的滋補佳品，特別是在這寒冷又乾燥的冬季， 來點熱乎乎的湯湯水水更能讓我們補充營養及水分。對於上班族來說， 省事省力的煲湯方式是用高壓鍋，能在短時間內讓骨頭的營養成分融於湯水中，提醒大家一點，煮骨湯的時候，可少加點醋，醋能讓骨頭的營養更加釋放出來。

【冬瓜棒骨湯】

原料： 大棒骨 1根 蘿蔔 1根 薑片 3片 白醋 幾滴 胡椒粉 鹽 適量

製作：1. 準備好原材料； 2. 棒骨放入鍋中； 3. 加入適量的水； 4. 大火煮開， 撇去浮沫； 5. 加入薑片和幾滴白醋； 6. 加蓋， 高壓鍋氣壓閥叫後轉為小火燉煮5-8分鐘； 7. 再加入冬菇塊； 8. 煮到冬瓜透明加入鹽、胡椒粉等調味；

9. 盛入小缽中，表面撒上小蔥末。

小貼士：1. 冷水煮棒骨， 大火煮開要撇去浮沫； 2. 吃冬瓜時不要削去冬瓜皮，最好連皮一起燉，把冬瓜皮的營養和功效激發出來； 3. 煲骨頭中加點醋能骨頭的營養釋放出來。

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