第一次下廚做茄子，沒想到做出來的一鍋茄子，最後連湯汁都不剩了！

周末休息在家，朋友來家裡做客，可是老婆不在家，本想著訂外賣，可是朋友們都說太浪費了，隨便做點就行，打開冰箱，食材還挺多，那隻好自己下廚做點菜了，食材有限，豆角和茄子，我也是偷懶，就想著直接做一大鍋，別單獨做了，這是小編第一次做茄子，本想著應該挺失敗的，沒想到一鍋菜根本不夠我們幾個人吃，最後湯汁都用來拌飯了！

食材：茄子、豆角、姜、蔥、豆瓣醬、辣椒、糖、鹽。

圖片來源網路

1.將茄子清洗乾淨，切成小長條，均勻的裹上一層澱粉，豆角去絲後切段，蔥切段，姜切末，辣椒切段。

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2.熱鍋倒油，放入茄子油炸一下，表皮變皺後撈出控油備用。

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3.將切好的豆角放入油鍋，煎炸一下，撈出備用。

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4.將蔥姜和干辣椒放入油鍋爆香，出香味後放入豆瓣醬，炒出紅油。

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5.放入豆角和茄子，翻炒均勻，加一點白糖和鹽，倒一點清水，燜制一會兒。

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6.豆角熟透後，即可盛出開吃！

注意：生豆角有毒，吃的時候一定要注意！

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