臘八節馬上就到了，6種臘八粥熬制方法，這樣做既營養又健康！
農曆十二月初八，是本師釋迦牟尼佛成道日，又稱成道會、成道節，民間又叫作臘八節。經論記載，佛陀成道之前，苦行經年，骨瘦如柴，後受牧羊女供養之乳糜，體力恢復，端坐菩提樹下，夜睹明星，悟道成佛。這一天，寺院里也會用蓮子、紅棗、薏仁、雲豆、白果、黍米、花生等一起煮粥，不僅粥煮得好，而且煮得很多，大家都可以免費食用，俗稱臘八粥。
美味臘八粥
食材：
粥米70g 糙米10g 小米10g 高粱米10g 蕎麥10g 薏米10g 芡實米15g 花生仁15g 蓮子15g 紅豆5g 綠豆5g 豇豆5g 紅棗8個桂圓8個 板栗3個 核桃3個 銀耳半個
清水1400ml 山芋粉適量 冰糖少量
做法：
1.備好臘八粥材料，材料中只有銀耳和芡實要提前浸泡。
2.將泡開的銀耳去黃根，沖洗乾淨，先入鍋煮，大約設置電高壓鍋加壓5分鐘，水量就是煮臘八粥所需的水量。
3.板栗去皮。註：板栗煮一開就可以輕鬆去皮。
4.將所有的材料，除銀耳以外全部清洗乾淨備用。
5.等到銀耳出膠將清洗乾淨的材料全部倒入鍋中。
6.設置電高壓鍋10分鐘。
7.解壓後一鍋臘八粥就煮好了，你可以根據個人口味加冰糖。
8.你也可以芶些山芋粉，更加粘稠，口味也更加豐富。
小貼士：
1.銀耳和芡實要提前浸泡，如果有百合、黑豆也要提前浸泡。
2.板栗煮一開就可以輕鬆去皮。
3.銀耳煮出膠後再下其它材料，不然澱粉類的材料會影響銀耳出膠。
4.根據各人口味加糖或不加，可以用冰糖、紅糖、白糖。
5.山芋粉可以讓粥更加粘稠，同時讓臘八粥更加豐富。
6.材料和用量可以自由搭配。
7.仔米就是煮粥的大米，沒有可用粳米加糯米代替。
五紅臘八粥
食材：
枸杞8g 紅小豆20g 紅皮花生米15g 紅蓮子15g 紅棗5個 桂圓10個 粳米50g 糯米30g 大麥仁20g 紅糖適量
做法：
1.首先將枸杞泡水2分鐘，搓洗乾淨備用。
2.備好其它的材料：紅小豆20克、紅皮花生米15克、紅蓮子15克、紅棗5個、桂圓10個、粳米50克、糯米30克、大麥仁20克
3.將上述「2」材料清洗乾淨，放入電高壓鍋內膽中，加入清水1000毫升。
4.蓋上鍋蓋，設置粥檔，濃郁口感，電高壓鍋開始工作。
5.解壓後將枸杞加入，再次啟動電高壓鍋，不要蓋蓋。
6.當看到鍋再次小沸騰時，斷電，這鍋粥就煮好了，非常的粘稠濃郁。
吃時根據你的喜愛可以加紅糖或不加都可.
小貼士：
1.粥煮好了再放枸杞，然後讓粥再次煮開，這樣枸杞味道好，且粥更加粘稠。
2.如果是普通鍋煮粥，可能紅小豆、花生米和蓮子要泡上數小時才比較容易煮爛。
3.煮好的臘八粥一定要有一定的粘稠度，不得少於八種食材。
臘八百合紅豆粥
食材：
大米1/3杯 糯米1/5杯 糙米1/8杯 紅豆1/2杯 百合20瓣 花生米20粒 紅薯半個 紅棗5顆 清水適量
做法：
1.準備好食材
2.紅豆用清水沖洗過後，加適量水放電壓力鍋中浸泡半小時左右
3.紅薯洗凈隨意切滾刀塊，大米、糯米、糙米、百合、花生米、紅棗等混合在一起清水洗過水後連同紅薯一起放入電壓力鍋中，再加入適量水
4.蓋上壓力鍋蓋子，接通電源，功能菜單中選擇「煮粥」，口感上選擇「軟爛」，然後按「啟動」
5.50分鐘後臘八粥製作完成
6.成品圖
小貼士：
1、紅豆提前浸泡後，煮出來的口感更軟爛
2、八寶粥的食材根據家人的口味隨意搭配，可以是8種或8種以上的食材，添加少許糯米煮出來的粥更加濃稠和軟糯
3、喜歡吃甜口味的，在煮的過程中，可以添加少許冰糖或者是出鍋後加白糖
臘八紅豆蓮子粥
食材：
糯米50g 黃米20g 黑米20g 麥仁20g 薏仁20g 紅豆20g 綠豆20g 花生米20g 蓮子20g 桂圓10粒 冰糖20g 紅棗6個
做法：
1.準備好所有的食材。
2.臘八粥的做法步驟。
3.花生米，蓮子，紅棗，綠豆，紅豆，薏仁分別浸泡20分鐘備用。
4.桂圓去皮果肉洗凈備用。
5.把浸泡過的花生，蓮子，紅棗倒入電壓鍋內膽。
6.再放入豆類。
7.加入所有米類。
8.放入桂圓。
9.加入冰糖。
10.加入所需量的開水。
11.加蓋按下營養飯-煮粥健。
12.滴聲提示後即可開蓋攪拌均勻食用。
小貼士：
所有食材分別分開浸泡20分鐘，然後再煮粥。
冰糖量可自行調整。
電壓鍋用開水煮粥會更快捷食材也更易熟。
臘八紅棗冰糖粥
食材：
糯米100g 大米100g 小米100g 花生米適量 葡萄乾適量 枸杞適量 紅棗適量 蓮子適量 紅豆適量 花豆適量 冰糖適量
做法：
1.原料：大米 糯米 小米紅棗、葡萄乾、紅豆、 花生米 蓮子 花豆 枸杞冰糖
2.紅棗、葡萄乾、紅豆、 花生 蓮子 紅棗，花豆枸杞子揀好洗凈，
3.紅豆、 花生 蓮子 花豆提前泡3-4小時。
4.紅小豆、花生米、蓮子 花豆洗乾淨倒入鍋內煮，待煮成半熟時
5.鍋內放入適量的水，把紅小豆、花生米、蓮子 花豆倒入鍋內煮，待煮成半熟時
6.再將大米、糯米、小米紅棗洗乾淨倒入鍋內一起煮，待鍋開後，再用小火煮30分鐘。
7.煮的快熟時加入冰糖枸杞葡萄乾，
8.在煮幾分鐘，記得水一定得多，還要不停的攪拌
9.甜爽可口，營養豐富的臘八粥就好了
小貼士：
記得水一定得多，還要不停的攪拌 ，材料可根據自家人口味配比即可。
臘八紅豆花生粥
食材：
紅小豆50g 大黑豆50g 山東樂陵小紅棗50g 花生50g 菱角米50g 葡萄乾50g 綠豆50g 水晶大米50g 水3500g
做法：
1.準備食材。
2.紅小豆、大黑豆、山東樂陵小紅棗、花生、菱角米、葡萄乾、綠豆洗乾淨倒入電壓力鍋中。
3.再把水晶大米淘洗乾淨倒入電壓力鍋中。
4.然後把鍋中加入約3500毫升的水。
5.蓋上壓力鍋的蓋子並旋好。插電選擇熬粥檔。
6.時間到了，壓力消失後即可開蓋食用了。
小貼士：
1、熬得多一些時，可以增加食材的品種和水的比例。
2、壓力鍋比較省事省時。所用食材不需浸泡即可熬制。
3、如果不用壓力鍋熬制，食材裡面的豆類要提前8小時以上泡製才容易煮爛。
編後語：
儒家所謂「見其生，不忍見其死；聞其聲，不忍食其肉」。佛教經典中提到，要不斷大悲種，慈悲而不殺害動物生命。吃素，除了出自慈悲心之外，最重要就是尊重生命。擁有一顆供養心，讓大家吃得歡喜更是重要。歡迎點擊關注，每日持續更新，願更多人加入純素生活，阿彌陀佛！
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