中國茶館業高峰論壇，是產業思維的碰撞，更是產業鏈間的磨合
天下茶友網訊：1月18日下午，中國星級茶館第二屆授牌大會暨中國茶館業年會期間舉行了高峰論壇。論壇邀請了全國茶館等級評審委員會副主任胡洪智、武夷山市茶業局局長鄧崇慧、杭州門耳茶坊茶業有限公司董事長倪聞、中茶融通（北京）茶業有限公司常務副總經理趙寶華、福鼎白茶股份有限公司董事長吳灼、中國健康飲用水產業聯盟、中國食品工業協會健康飲用水工作委員會秘書長范志勇、茶互助聯盟秘書長、弘建茶器總經理張興榮、山國飲藝公司董事長林玉輝、瓦庫文化傳播股份有限公司董事長趙少君、雲南葳盛茶業董事長張明春、深圳市茶通電子商務有限公司總經理彭義、湖南秘書處秘書長劉海燕、東莞市區元和本貿易有限公司劉潤佳、北京志多星科技有限責任公司總經理劉澤碧等嘉賓到現場分享，拓展茶館經營新思路，共促茶館業向前發展。
天下茶友網記者從各位嘉賓的發言和現場交流中提煉了幾大關鍵內容，供各位茶葉經營者和廣大茶友思考。
1、資源共享
2、跨界融合
3、新零售的兩種思考：賣產品、賣空間
4、茶館標準化
NO.1
資源共享
茶產業資源整合的熱度一直持續上升，各類平台齊上線。杭州門耳茶坊茶業有限公司董事長倪聞指出，打造以茶為元素的體系化產業，資源的對接和共享是一種趨勢，它包含了個體資源與群體資源的對接、弱勢資源與強勢資源的對接等。資源合作沒有輸贏，只有共贏。而面對資源合作的風口，經營者應該正確的看待，選擇合適的資源對接才是最好的。
杭州門耳茶坊茶業有限公司董事長 倪聞
武夷山市茶業局局長 鄧崇慧
福鼎白茶股份有限公司董事長吳灼針對資源整合也發表了自己的觀點，他認為單個茶企發展空間有限，打造茶葉產業鏈才具有競爭力，而產業鏈的打造急需改變產業上下游信息不對稱的現狀。這需要產業與互聯網融合，打造產業垂直平台，打通茶業上下游；並充分利用茶館等實體店的價值，打造共享渠道和服務端。
福鼎白茶股份有限公司董事長 吳灼
NO.2
跨界融合
消費升級的風口已來，茶葉的消費升級表現為新產品、新人群與新渠道。在市場趨於飽和的大環境下，跨界融合是新渠道的突破。2017年，茶水融合、茶酒融合、茶旅融合的案例比比皆是，行業內都在躍躍欲試。茶互助聯盟秘書長、弘建茶器總經理張興榮在論壇中提到：「茶葉市場進入梳理的時期，茶館經營成本不斷增高，原有的茶水和服務已經遠遠不夠。只有走出去，將更多的商業資源鏈接帶入茶產業，才能更好的發展。」
茶互助聯盟秘書長、弘建茶器總經理 張興榮
中國健康飲用水產業聯盟、中國食品工業協會健康飲用水工作委員會秘書長 范志勇
跨界融合是通過異界聯合共同尋找新的商業模式，以互聯網為鏈接，大數據為保障，實現不同行業的資源整合和渠道共享，通過餐飲、健康、旅行等剛需來帶動茶產業發展，力推中國茶產業發展模式變革。
湖南秘書處秘書長 劉海燕
NO.3
新零售的兩種思考
賣產品、賣空間
隨著互聯網帶來的衝擊與電商的崛起，傳統茶業困局愈發凸顯。深圳市茶通電子商務有限公司總經理彭義提到，純電商模式已經結束，未來是實體產業鏈轉型，是新零售時代。中茶融通（北京）茶業有限公司常務副總經理趙寶華也提到，傳統茶業態經營成本上升，遭遇瓶頸，而商業進化速度非常快，消費者愈發追求品質和安全，茶產業必須要尋求新的模式、新的平台、新的方法來提高經營效率。
深圳市茶通電子商務有限公司總經理 彭義
中茶融通（北京）茶業有限公司常務副總經理 趙寶華
回看茶行業的零售領域，以批發模式為主的茶城、相對封閉的品牌零售連鎖專賣依然是主流，茶渠道的轉型升級將是茶產業擴容爆發最重要的驅動力。針對新零售，論壇以山國飲藝公司董事長林玉輝和瓦庫文化傳播股份有限公司董事長趙少君為代表為行業提出了兩種思考。
山國飲藝公司董事長 林玉輝
山國飲藝公司董事長林玉輝認為，新零售時代下，茶館的盈利模式為以服務、體驗帶動銷售，賣產品是核心。林董事長分析了茶館相較茶葉店、電商，中高端產品的銷售具有明顯優勢；茶館的客情關係穩固，茶館中的空間體驗，與茶餐、茶食品、花道、香道相連接，更能滿足中高端人士的需求。但是茶館的價值還有待發揮，例如，茶館的平台價值、社交價值等。林董事長倡導跨界經營，將茶館打造成「城市會客廳」，突出產品，作為盈利的核心；塑造重體驗消費空間，挖掘茶館的服務、社交、體驗價值以增加客戶數，提高客單價。
瓦庫文化傳播股份有限公司董事長 趙少君
瓦庫文化傳播股份有限公司董事長趙少君則從「空間」角度跟大家分享了自己的經營經驗。他認為，做茶館從做空間開始，從茶空間的設計、茶品的選擇到茶餐的製作，每一個環節都要追求極致，去構成一個有生命歷程的可持續的室內空間，一個具有中國傳統文化的藝術空間。空間氛圍是消費者的第一印象，很大程度決定了消費者是否願意將自己窩藏在這靜謐的茶館，哪怕只為呼吸一口過濾後的新鮮空氣，飲一口清淡醇香的熱茶。
東莞市區元和本貿易有限公司 劉潤佳
NO.4
茶館標準化
茶葉門檻低，質量、安全、農殘等問題一直存在，但伴隨著消費升級，消費者對品質追求越來越高，將這一弊端迅速放大。而茶館作為茶葉與消費者連接的重要窗口，標準化的發展已是箭在弦上。
全國茶館等級評審委員會副主任 胡洪智
北京志多星科技有限責任公司總經理 劉澤碧
茶館標準化是對茶館進行明確的功能性分區，建立完善的環境衛生標準和茶葉質量安全標準，培養茶館服務人員的良好素質和形象，從而提升茶業流通領域的服務質量和管理能力，建立高素質、結構合理的標準化行業團隊，提升茶館的核心競爭力。
雲南葳盛茶業董事長 張明春
本次論壇透露出強烈的時代信息：消費升級、新零售的風口已至，茶產業要發展需整合資源，跨界融合，共享共贏，更需要規範化、標準化的服務和管理支撐行業走下去。現場來自全國各地的行內人士都積極互動分享，反應熱烈，表現了大家渴求發展、尋求突破的共同願望。這是一次茶產業思維的碰撞舞台，是茶產業鏈各節點的延伸與磨合，天下茶友網希望類似這樣的溝通、共享平台越來越多，集思廣益，為實現「一帶一路」偉大事業貢獻力量。
撰文 小野
圖片 笨笨哥
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