孜然羊肉怎麼吃才健康？這種吃法大多數人都錯過了

孜然羊肉是由羊後腿肉、香菜葉、孜然，配以各種佐料製成。羊肉肉質細嫩，易消化，蛋白質含量高，孜然具有理氣開胃，驅風止痛的功效。

本菜具有質地軟嫩，鮮辣咸香，營養豐富的特點。此菜品較適合在秋冬季節食用。

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【食材準備】

羊排，香菜，洋蔥，紅辣椒，蒜，生薑，孜然粉，泡打粉，澱粉，雞湯粉，鹽，辣豆瓣醬，食用油

烹飪步驟 1/3

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剁碎香菜，待用。將洋蔥切薄片，剁碎辣椒、蒜和生薑，待用。將羊肉切成易入口的大小，倒入一個碗中，加入些許孜然、泡打粉、澱粉、雞湯粉和鹽，混合均勻。

烹飪步驟 2/3

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在一個大鍋中，中火熱油，炸羊肉3分鐘，待其變棕色後取出，置於一旁。

烹飪步驟 3/3

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中高火加熱炒鍋，熱油後，倒入洋蔥、辣椒、蒜、生薑、香菜粉和剩餘的孜然粉。翻炒2分鐘，炒香。加入辣豆瓣醬，再炒1分鐘。倒入炸好的羊肉，大略翻炒均勻。倒入盤中，佐以剁碎的香菜和米飯享用。祝好胃口！

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食物相剋：

羊肉不宜與南瓜、西瓜、鯰魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發病；忌與梅乾菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。

本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉後不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。

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