過節吃肉多也會致癌？

某醫學博士寫過一篇文章，說是喜歡肉食的人體質成酸性，容易得癌症。尤其是馬上過節了，避免不了大魚大肉的美食塞進肚子，這也是一年中最有理由胡吃海塞的時候。這樣的說法給過節喜歡吃肉肉的人們蒙上一層陰影，到底吃肉會不會影響健康，以至於致癌呢？

根據研究表明，紅肉（牛肉、羊肉、豬肉）與結腸癌的發生有關，腸癌患者應忌口。這些肉又是平時食用較多的食物，尤其是加工過之後，各類添加劑和新鮮程度都會影響健康，燒烤，腌熏等製作過程會產生大量致癌物質，增加致癌風險，但和酸性體質無關。我們來了解下經常食用的肉都怎麼吃。

雞肉：少量吃還是有好處的，最好食用柴雞，散養雞，肉食雞要少吃，養殖過程會有添加劑。

鴨肉：甘，咸，平，南方人喜歡燉鴨湯進補，但其確切功效不清，不推薦經常食用。

豬肉：可以經常食用，對於腫瘤患者食慾減退，與化療如口服維康達後飲食需要稍精細些，可剁成碎的肉餡，包餃子等。

羊肉：有溫補功效，但助火生熱，不適合腫瘤患者尤其是放化療期間。體質虛熱的人也要根據體質適量食用。羊肉的選擇要慎重。

牛肉：也有一定溫補作用，牛肉是發物，不適合經常食用，脾胃虛的人也少用。

甲魚：一般人經常食用甲魚會引起生理功能失調，可能會引起一些問題。

海參：適合虛弱勞怯者，對於滋補有一定好處，但是抗腫瘤效果未發現。

蝦：入脾，腎經，助火生熱，可適量食用。

鯉魚、鯽魚、青魚：魚為發物，一般身體不適期間都要少吃。

食肉有講究，根據體質不同去選擇，不要大魚大肉的過量吃，盡量避免過飽影響消化帶來身體負擔，冬季飲食常常把剛出鍋的燙食入口，尤其是吃火鍋的時候，這個習慣和口腔癌食管癌等都相關，盡量避免，也要避免涼食傷胃等問題。盡量葷素搭配，合理均衡的飲食，吃完一定記得運動運動，不要節後變成水桶腰。

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