柒閣潮美食第九期教你玩轉「美食的花花草草」介紹來了！

可食用花草已經成為現代餐飲不可替代的組成部分

猶如中餐常用裝飾品——蔥花、香菜

食用花草同樣有著各自獨特的香氣與味道

無論是甜品還是主菜

頭盤或者湯品

總有它發揮的空間

善於發掘食材的廚師們

與

善於種植的巧手農夫們

共同完成了一次次從農場到餐桌的味覺盛宴

食用花草不僅味道各不相同

天生的繽紛色彩

以及

各異的「纖細身材」

讓很多「日常食材」望而興嘆

大廚發揮著各自的想像

為食用花草賦予了另外一層生命力

或濃郁或單純

或張揚或平靜

每一位食客的感受

都將非同凡響

或高挑 或低沉

或美艷 或冷靜

每一次全新的搭配

都是一次震撼登場

就讓食物吃起來更有趣吧

可是... ...

有機飲食是一種避免攝食有害化學物質的體內環保，同時也支持了農業的可持續發展，用「吃」就可以保護地球的環保行動

薄荷葉

韭菜花

玫瑰花干

法香

金銀花

海棠花

苦苣

滿天星

迷迭香

散尾藤

甜菜苗

黃節瓜

手指蘿蔔

銅錢草

珊瑚芽

西蘭花芽

苜蓿芽

嬌堇

三色堇

石竹花

金紐扣

琉璃苣苗

芝麻菜苗

蔥苗

小金橘

葉甜菜苗

櫻桃蘿蔔

繡球花

玉米筍

情人草

石榴粒

斯卡納苗

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