植物葉子為何會變黃?

春夏兩季，植物大多是滿樹綠葉，一片生機盎然。等到了秋天，大自然好比魔法師一般，揮舞著魔法棒，很多植物的樹葉都神奇的變了色。綠葉變成了黃色或者紅色，真是神奇呢，那麼樹葉為什麼會變色呢?

綠葉變成黃葉的植物比較多見，比如楊樹、梧桐、銀杏等，我們先來看看這一類葉子變色的原因吧。原來葉子中的葉綠體內含有兩類色素：葉綠素(綠色)和類胡蘿蔔素(黃色)，這二者的比例決定了葉子的顏色。

春夏期間，植物生長旺盛，葉子中大量合成葉綠素，葉綠素的含量遠高於類胡蘿蔔素，因此樹葉也就呈現出綠色了。

到了秋天，日照時間縮短、溫度降低，葉綠素逐漸被分解，而葉片中原本就存在的類胡蘿蔔素比較穩定，不容易被分解。因此，當葉綠素逐漸減少，葉片中的類胡蘿蔔素相對含量就升高了，葉子也就呈現出了黃色、橙黃色等鮮艷的色彩。

到了秋天，葉綠體內的葉綠素逐漸減少，類胡蘿蔔素的顏色(黃色)逐漸顯現

此外，還有少數種類的樹，如楓樹、黃櫨等，到了秋季，葉子會變成紅色，十分美麗。

這又是如何形成的呢?原來當溫度逐漸降低時，這些植物的葉子里生成了一種叫做花青素的物質。花青素是植物花瓣中的主要呈色物質，在不同PH的環境里會呈現不同的顏色，花朵的五顏六色與它有著很大的關係。而有些植物的葉子變紅，正是因為葉片細胞中大量合成了呈現出紅色的花青素，才形成了美麗的紅葉。

雖說葉子變色是十分常見的現象，但是也不能小瞧它的作用。越來越多的證據表明，葉子變色可以幫助植物應對寒冷的秋冬，更好的迎接來年的生長。尤其是含有花青素的紅葉，能夠釋放更多的氮回饋樹枝和樹榦，為植物來年的生長儲備了營養。

此外，樹葉變成了黃色或紅色，都顯得十分鮮艷，一些動物會覺得「有毒」，避而遠之。尤其紅色的葉子，蚜蟲很不喜歡紅色，因此也不會去上面產卵。因此，樹葉變色也是植物的一種自我保護策略，可以「嚇走」動物，更好的保護植物免受動物或昆蟲的侵襲，從而安然的迎接下一個春天。

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