冬瓜和它一起煮賽人蔘補藥，營養最好，醫生就是這樣吃！

冬瓜和它一起煮賽人蔘補藥，營養最好，醫生就是這樣吃！

冬瓜

冬瓜，相信大家肯定都並不陌生，它是咱們日常生當中最常見的一種瓜類菜品，外表為綠色，肉質為白色，中間還有瓤，它的價格也不高，可以說是非常親民的一種菜品；表面上看它是很普通，其實它營養豐富，而且還有很多治療的效果，很適合人們經常食用。

冬瓜

冬瓜味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效。它富含非常多的蛋白、糖類及少量的鈣、磷、鉀等、礦物質，多種維生素。它還是瓜類菜品中唯1不含脂肪的瓜，並富含含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸；營養豐富而且結構合理，營養質量指數計算表明，冬瓜是一種非常有益健康的優質食物。

冬瓜

常吃冬瓜有哪些益處？

冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，防止體內脂肪堆積，還能把肥胖多餘的脂肪消耗掉，對防治高血壓、動脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。

冬瓜中富含鳥氨酸和Y-氨基丁酸，天冬氨酸、谷氨酸、精氨酸的含量也較高。它們是人體解除遊離氨毒害的不可缺少的氨基酸，成為其利尿消腫功效的物質基礎。

冬瓜

冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100g中含膳食纖維約0.9g，膳食纖維對改善血糖水平效果好，人的血糖指數與食物中食物纖維的含量成負相關。膳食纖維還能降低體內膽固醇，降血脂，防止動脈粥樣硬化。粗纖維，還能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質儘快排泄出去！

冬瓜含有豐富的蛋白質，脂肪，脲酶，皂苷B族維生素等。冬瓜所含脂肪主要為不飽和脂肪酸，其中主要成分也是亞油酸，它可以降低人體血液中的膽固醇和甘油酸脂，有助於防治冠心病，減少冠心病的發生。

冬瓜

冬瓜可炒食、做湯、生腌，也可請漬成冬瓜條；但它和哪種食材搭配營養功效才能發揮到最大？

冬瓜和枸杞搭配一起食用，營養能最大化，甚至超過人蔘補藥，很多老中醫都在這樣吃，以此作為日常保健的好手段。

枸杞子含有，枸杞多糖、脂肪、蛋白質、遊離氨基酸、牛磺酸、甜菜鹼、維生素 B1、B2、E、C，特別是類胡蘿蔔素的含量相當高。此外，它還含有大量的礦物元素，如鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅、硒等營養成分。

菜系及功效：消水腫、利尿、 減肥、 清熱解毒！

枸杞炒冬瓜

一、枸杞炒冬瓜的做法：

1.用料。

去皮去瓤的冬瓜300g，小蔥1棵，枸杞十幾粒，姜1片，蒜2瓣。

2做法

冬瓜切成片，蔥姜蒜切碎，其中蔥白和蔥綠要分開，枸杞用清水清洗幾次後再用清水浸泡軟。

鍋里加入適量食用油，待油八成熱時加入蔥白姜蒜，熗炒一下。加入冬瓜片和已經浸泡軟的枸杞，翻炒1分鐘。

加入1小勺醋，少許白糖，繼續翻炒1分鐘。再加入1小勺食鹽翻炒均勻即可出鍋。

冬瓜枸杞湯

二、冬瓜枸杞湯的做法：

1、用料：

冬瓜250克、枸杞子15克、姜3克

2、做法：

枸杞泡水30分鐘，洗凈備用。冬瓜除去白肉部分，冬瓜及籽用鹽水泡15分鐘後沖洗乾淨。

冬瓜及籽用開水氽後舀出，泡水備用。白肉的那部分切成薄片。

鍋中倒入四杯水，放入所有的材料，水開之後調成小火再煮15分鐘，盛出等湯溫度適口時即可食用。

小帖士-食物相剋：

枸杞子：不宜和過多茶性溫熱的補品同食，如桂圓、紅參、大棗。

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