重口慎入：每天吃生鮮三文魚的男子

Credit: 銳景創意

他是美國加州人，今年三十歲。他告訴急診大夫，他很喜歡吃生魚片，尤其是三文魚。他懷疑，正是生魚片造成胃痙攣和出血性腹瀉。

然而，他沒有料到更噁心的事情。腹瀉後，他發現有東西從肛門裡懸掛出來。他想當然地認為：「我去！我把腸子給拉出來了！」然後，他用手一拉，那玩意被從肛門裡拉了出來。他定睛一看——「媽呀！它開始蠕動了！那是條蟲子！」

這事發生在去年八月的某個星期一。當時，他拿著一個塑料袋，跑到醫院急診室，求醫生治療絛蟲感染——絛蟲是一種寄生蟲，會入侵動物和人類的消化道。起初，Kenny Banh醫生沒有太在意，因為常常有病人擔心自己感染絛蟲。隨後，他打開袋子，看到如下場景：(重口警示)

(Courtesy of Kenny Banh)

當時，這條絛蟲已經死了。但剛拉出體外時，它是活的，還能在他手裡蠕動。醫生將絛蟲攤在地上量了量，足有1.7米長——長到部分蟲體能夠溜出體外。醫生並不確定這是哪種絛蟲，也不確定它在病人體內待了多久。

該男子斷定，這條絛蟲來源於生魚片。而醫生表示，鑒於他最近沒有外出旅行、也沒有飲用有問題的水，再加上他幾乎天天吃壽司或生魚片，因此這個判斷應該是正確的。

但醫生強調，這種風險存在於任何類型的食物中。問題不在於壽司或生魚片，而在於前期準備工作是否得當。我們可以通過烹飪或冷凍(在特定溫度中冷凍特定時間)，來控制海鮮中的寄生蟲。

話雖如此，2017年1月，一項研究發現，阿拉斯加冰水中的某種野生鮭魚感染了一種日本絛蟲——日本海裂頭絛蟲(一種闊節裂頭絛蟲)。因此，這片區域的鮭魚可能會對生魚片食客造成潛在威脅。

闊節裂頭絛蟲是最常見、最大的絛蟲之一，能夠寄生在人的胃裡。它們能夠長到9米之長，能夠在人體內待上數年之久。通常，人類感染裂頭絛蟲是由於食用了感染絛蟲幼蟲的生魚(或沒煮熟的魚)。幼蟲會在人體內開始生長。

儘管不是所有生魚片都感染了寄生蟲，但這玩意肯定是越吃多，感染幾率就越高。不過，絛蟲通常對宿主無害，感染後通常沒有癥狀——但有時候會造成腹痛、腹瀉、嘔吐等。醫生表示，解決絛蟲感染問題很簡單，吃藥就行。

該男子發誓再也不吃生魚片了。但醫生認為，他還是會忍不住吃的。

本文譯自 sciencealert，由譯者 蛋花 基於創作共用協議(BY-NC)發布。
原作者：Lindsey Bever

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