西蘭花功效多多，被譽為「蔬菜皇后」，跟它一起吃，就是在拿性命開玩笑！

西蘭花，又稱花椰菜、菜花、椰菜花，是一種蔬菜。 西蘭花起源於歐洲地中海沿岸，因其營養豐富、口感絕佳，被《時代周刊》雜誌推薦為十大健康食品中排名第四。

西蘭花不僅是營養豐富的蔬菜，更是一種保健蔬菜。古代西方人還將西蘭花推崇為「天賜的良藥」和「窮人的醫生」呢！

西蘭花的功效：

1、防癌抗癌

西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人，而花椰菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病...

2、增強機體免疫力

西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。

3、減肥佳品

菜花的含水量高達90%以上，而熱量較低，對於希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。

4、促進生長

常吃花椰菜，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。

5、增強血管韌性

花椰菜中的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。其中含有的類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。

6、清熱解渴

在暑熱之際，口乾渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。

7、抗衰老

常吃西蘭花還可以抗衰老，防止皮膚乾燥，是一種很好的美容佳品；醫學界還認為西蘭花對大腦、視力都有很好的作用，是營養豐富的綜合保健蔬菜。

【吃西蘭花的禁忌】：

1.西蘭花不宜與豬肝同吃，西蘭花富含膳食纖維，與含有銅、鐵等礦物質的豬肝同食，會降低人體對這些礦物質的吸收。

2.蘭花不宜與牛奶同食，西蘭花與牛奶同食，會影響鈣的消化及吸收。

3.西蘭花不宜與牛肝同吃，牛肝中的銅會使西蘭花中的維生素C氧化，從而失去營養。

提醒：西蘭花的生長過程中，必然少不了雜質、農藥，由於西蘭花外皮，而且密密麻麻不易清洗，非常容易造成殘留，建議吃西蘭花前一定要焯一下水噢！

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