冬季食療養生少吃「三白」，多吃「三黑」，延年益壽身體棒！

冬季是人抵抗力最差的季節，學會養生保健是少生病的關鍵。冬季雖然是進補養生最佳季節，但是飲食也得多注意。那麼冬季應如何正確進補呢？

冬季要少吃「三白」

1、鹽

吃鹽過多容易導致血壓增高、血管硬化，還會增加腎臟的負擔。一般來說，鹽的每日攝入量以6克為宜；

2、糖

糖是人體必需的基礎物質，但過量攝入容易引起高血壓、肥胖、肝功能損傷等。做菜時，可採用淋湯汁、勾芡或將水煮的食物蘸汁吃的方法，把甜、鹹的味道淺淺地鋪在食物表面，既可以滿足口欲，又不會造成糖、鹽攝取過量；

3、脂肪

動物脂肪會加劇血管硬化，增加膽固醇，不可多吃，但也不能不吃。在每人每天食用油25克~30克的前提下，植物油與動物脂肪的比以10:7為宜。

多吃「三黑」

1、蘑菇

蘑菇能抗衰，尤其是香菇，對膽固醇有溶解作用，可降血脂、血清膽固醇，預防骨質疏鬆。做法上首推「黑綠配」的香菇燒油菜；

2、黑木耳

黑木耳是天然的抗凝劑，有補血、活血、防治冠心病與動脈硬化的功效，但是建議每周只吃兩次左右；

3、黑米

黑米外表墨黑，營養豐富，有「黑珍珠」和「世界米中之王」的美譽，尤其適合腰酸膝軟、四肢乏力的老人，故黑米又有「葯米」之稱。將黑米熬成清香油亮、軟糯適口的黑米粥，容易消化吸收，還具有很好的滋補作用。

什麼人適宜冬季進補？

1、陽氣虛弱者

陽虛的人冬天常會流清鼻涕、手足冰涼、小便清長、夜尿頻頻、大便稀溏、陽事不舉。凡有這類現象的人可用熟地、附子、乾薑、人蔘、羊肉或狗肉等共燉食。同時還可內服金匱腎氣丸、龜鹿補腎丸、十全大補丸、人蔘大補丸等。以期陽氣再生、祛除寒氣、強壯體質。

2、患冬令病者

一些慢性病一到寒冬便易發作，故稱之為冬令病。如慢性支氣管炎、尿多症、凍瘡等。這類病人多腎氣虧虛、陽虛外寒，預防和治療的最佳方法就是溫補，以溫葯和之，可選用熟附子、肉桂、肉蓯蓉、海馬、狗腎、人蔘、炙甘草、枸杞子等，可間常食之。

3、夏病冬治者

一些體弱的人容易在春夏發作一些如哮喘、瘡瘍一類的疾病，中醫認為"正氣存內，邪不可干"，如果能在冬季將身體調養好，使身體強壯，就可以防患於未然。這些人的冬季應以高蛋白、高熱量的食物為主，多為各種魚類及牛、羊、狗肉，再加上中藥人蔘、黃芪、龍眼肉、當歸、紅棗等，或做湯或為膳。只要脾胃功能好，進補後定能使患者儲備更多的能量，從而增強身體的免疫功能，減少宿病的複發。

4、年老體弱者

年邁體弱者除注意起居、調養精神以外，善於進補也是很重要的。冬天人的食慾比平時要大很多，而且身體對營養的吸收也比平時更加容易，正是增強體質、延年益壽的好時機。身體虛弱的老年人可以多服一些雞、牛奶等；陽氣不足的則可以用一些枸杞子、肉蓯蓉等來補充陽氣；血瘀者可以使用人蔘酒或黃芩酒來活血祛風。

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