紅酒這樣喝，1秒讓假酒原形畢露！
隨著春節的臨近，超市和朋友圈中的酒商又開始熱鬧了起來，超市開始推出各種適合送禮的優惠活動，朋友圈中也開始各種曬送貨、曬禮盒。
買紅酒的朋友最擔心的就是買到假酒，自己喝對身體有害，送人又丟面子。而且，單純通過看外包裝又很難判斷紅酒真假的，這可怎麼辦！
今天，小弟教大家一招，讓大家通過「喝」就能辨別紅酒的真假。
真假紅酒的差別
既然要通過「喝」來判斷紅酒的真假，那麼正規的品鑒步驟我們還是要知道的。
品鑒紅酒，其實就是用自己的眼睛、鼻子、嘴巴這三種感覺器官對紅酒進行評價，所以我們的品酒方法也分為三個步驟，分別為：眼觀、鼻嗅、口嘗。
下面，我會分別從這三個方面來教大家怎麼判斷紅酒的真假。
眼觀
杯子放在白色背景上方，將杯子微微傾斜，從上向下觀察。
其中我們需要觀察的內容有
澄 清 度： 澄清 - 渾濁
顏色深淺度： 淺 - 中 - 深
顏 色 類 型 ： 紅 - 桃紅 - 白
眼觀其實看的就是顏色。
真酒的顏色會非常自然，顏色淺的像是稻草黃、金黃色，顏色深的像是寶石紅、石榴紅，給人的感覺非常純粹，就像是真正的水果。
假酒的顏色就會令人反感，因為是加色素勾兌的，所以看上去就像是畫畫的涮筆水一樣，毫無美感，寡淡，不自然，就像是整形的美女，雖然漂亮，但只要看一眼，你就知道他的胸是墊的！
鼻嗅
將鼻子對準杯口，深吸一口氣，搖一搖杯子，再聞一次。
其中需要我們聞的內容有 ：
純 凈 度 ：純凈 - 有污染
香氣濃度：輕 - 中 - 濃
香氣類型：果香 - 花香 - 香料香 - 橡木 - 其他
在聞的時候不要害羞，可以直接將鼻子伸到杯子中聞即可。
真酒的香氣非常純凈，你不會聞到酒精味，聞到的只有一些水果、橡木桶的香氣，而且不會令人反感，而且在你喝完紅酒後聞一下空酒杯，若還有之前的香氣，則肯定為真酒。
假酒的香氣不用多說，肯定會非常淡，你能聞到的只會是酒精味，其他香氣更加不明顯，甚至都沒有，喝完的空酒杯甚至都會有一股怪異的味道。
口嘗
喝一口適量的紅酒，使其停留在口中，轉動舌頭，讓口腔細胞感受酒的整體風味。
其中需要我們嘗的內容有：
甜度：干 - 半干 - 半甜 - 甜
單寧：低 - 中 - 高
酸度：低 - 中 - 高
酒體：寡淡 - 飽滿
回味：短 - 中 - 長
在口嘗的時候，要讓葡萄酒在口中晃動開，可以把葡萄酒當做水來漱口即可。
真酒入口後，你會感覺到較為細膩的單寧、酸度，而且酒在口中的感覺會比較厚重，不像在喝水，而像在喝牛奶。酒液咽下後，回味比較自然，而且香氣會停留在口中一段時間。
假酒的入口會非常寡淡，像是在喝兌了水的果汁，單寧會非常粗糙，難以下咽，就算咽下後，回味也會令人反胃，總之，就是很難讓人接受。
用具——酒杯
我們在判斷紅酒真假時，一定要用正規的紅酒杯。
小弟曾經切身感受過，用在飯店喝水的透明玻璃杯喝紅酒，除了口感上像真酒，顏色、香氣根本無法判斷出真假。
（葡萄酒標準品鑒杯）
所以，要判斷紅酒真假，還要有一個良好的酒杯。
總 結
我們以一款法國葡萄酒為例。
真的法國葡萄酒，它的品鑒筆記應該是這樣的：
眼觀：澄清的 深色 自然。
鼻嗅：香氣純凈 而且 濃郁 ，擁有 果香和香料 的香氣。
口嘗：是一款干型、高單寧、中等酸度、酒體飽滿、回味悠長的紅葡萄酒。
（品酒師的品酒筆記）
假的法國葡萄酒，它的品鑒筆記是這樣的：
眼觀： 深色，但不自然，像是畫畫的涮筆水。
鼻嗅：香氣不純凈而且寡淡 ，只擁有酒精的氣味，其他氣味難以捕捉。
口嘗：單寧粗糙、酒體寡淡、毫無回味，吐出後口中會有怪味，讓人作嘔。
以後喝紅酒的時候根據以上的步驟來，你就可以判斷真假了。
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