簡單版蛋包飯，百分之60一看就會

將3個香菇切丁、半個洋蔥切丁備用

將雞腿肉雞皮朝下干煎，煎出雞油。

將1個雞蛋蛋黃取出放進飯里，攪拌均勻。

將煎好的雞腿肉切丁備用。

將切好的洋蔥丁、雞肉丁、香菇丁放入鍋中翻炒。

將飯倒入鍋中，加入適量的醬油、黑胡椒、一大匙番茄醬與配菜一起翻炒。

將4個雞蛋打入碗中，加1小匙的鹽攪拌均勻 將炒鍋加熱，放入適量的菜籽油，然後將蛋液倒入鍋中。

將炒鍋傾斜快速翻炒讓蛋液塑形

將煎好的蛋皮放在炒飯上

將蛋皮用小刀劃開，使其蓋住米飯。

將適量的黑胡椒撒在蛋皮上即可享用美味。

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