多彩蓋飯 多種食材搭配 營養又全面

準備材料

米飯1 小碗，豬肉末40 克，紅蔥頭1 個，雞蛋1 個，鹽水蝦6 只，菠菜1 小把，胡椒粉0.5 克，鮮味醬油2 勺，鹽0.5 克，香油1 小勺，熟白芝麻1/2 勺，油2 勺

開始製作

豬肉末入容器中，加胡椒粉和鮮味醬油腌漬入味。

鍋燒熱，放入油，煸香切成末的紅蔥頭，放入豬肉末，翻炒至成熟，盛出。

雞蛋加入鹽，攪拌均勻。

鍋燒熱，放入油，倒入雞蛋液，邊炒邊用筷子不斷快速攪拌，炒成雞蛋碎。

煮好鹽水蝦，去頭、殼，蝦仁切成碎末。

菠菜在開水中焯燙後撈出，用涼開水過涼，切成菜碎， 加入鮮味醬油和香油， 放入白芝麻拌勻，備用。

米飯盛到碗中。

將處理好的多色食材鋪到米飯上，吃的時候拌勻即可。

完成圖

選自《廚房裡的媽媽超人》一書，版權所有。

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