這種黑色食物，讓你越吃越健康

有的人說「逢黑必補」，尤其是黑米。據了解，黑米有「補血米」、「長壽米」之稱，能黑髮、能瘦身，深受人們的喜愛。專家表示，冬天多吃黑米，不僅健身暖胃，而且還可清肝潤腸，對健康有很大的幫助。然而，黑米有各種不同的吃法，今天小編就為大家推薦幾種，趕緊來看看吧！

黑米的功效

1.控制血壓：黑米中的鉀、鎂等礦物質能幫助人體控制血壓，減少患心腦血管疾病的風險。

2.抵抗衰老：黑米外部皮層中含有花青素類色素，這種色素具有很強的抗衰老作用。國內外研究表明，米的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強，因此，黑米是抵抗衰老的絕佳選擇。

3.幫助消化：一個人消化的好壞和健康有非常大的聯繫。黑米中有大量的膳食纖維，這些膳食纖維能夠有效加快消化的速度。

4.預防動脈硬化：黑米色素還富含黃酮類活性物質，是白米的5倍之多，對預防動脈硬化有很大的作用。

5.補血：一般來說，黑色、紅色的食物對於補血是有幫助的，黑米剛好符合這樣的特徵。

黑米的吃法

1.黑米粥

材料：

1杯黑米、4杯水、1/4杯糯米、食鹽、牛奶；

步驟：

先用水將黑米浸泡一夜，之後倒入糯米，浸泡至少1-2小時。在鍋中加入適量的水，倒入黑米和糯米，再加上食鹽煮飯，煮好後再倒上牛奶，這樣就可以了。

2.豆腐拌黑米

材料：一斤豆腐、半茶匙五香粉、半茶匙辣椒粉、3湯匙花生油、2杯黑米、1度西蘭花、2個香菇切片、2個青菜、蔥和香菜；

步驟：

首先，將豆腐切好裝碗備用，黑米沖洗乾淨放入鍋中，再加少許鹽，倒入適量的冷水，用中火煮沸，攪拌後蓋上鍋蓋，將火調小，煮大約25分鐘後備用。

給碗中的豆腐撒上五香粉、辣椒粉，和鹽拌勻，用中火將油燒熱，豆腐翻炒2分鐘，變成金黃色的時候盛出來，在鍋中加入少許油，倒入西蘭花、香菇、青菜炒5分鐘後盛出。

黑米的營養價值高，多吃對身體健康有很大的幫助。然而，並不是任何人都可以吃，大家必須牢記，火盛熱燥者、肝豆狀核變性患者、高銅患者及服用四環素類藥物者等人群應謹慎食用。對於黑米的好處，還有吃法，大家還知道多少？

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