我想在這寒冷的冬季，你會需要一款暖潤、醇滑、香甜的熟茶喲
圖片南茗佳人2015年南糯山《初九》古樹熟茶茶湯
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普洱茶的發展長河中，熟茶的地位逐漸上升。隨著茶葉人工發酵技術的逐漸成熟，普洱熟茶在市場上的佔有率逐漸增多，更多的消費者開始接觸熟茶，進而成為千萬愛茶人中喜歡熟茶的一員。
普洱熟茶的優質品質則需要天造和人造完美契合。
南茗佳人2015年《初九》古樹熟茶，天造一半，人造一半。
天然的陽光雨露、肥沃的土壤、繁盛生長的林木，為深山中生長了數百年的古茶樹提供了一個自然的、優渥的環境。
圖片南茗佳人拍攝於南糯山古茶園
生長在這樣自然環境中的古茶樹，甚少經過人為力量的干擾，自由生長。茶樹紮根土壤深處，汲取天然養料，靜默成長，歷經歲月的洗禮如今已經枝幹繁盛。
這一半的天造成就了茶葉中豐厚的內含物質。
四季更替中，芽葉一茬一茬的發出、生長、成熟，一芽兩葉在薄霧籠罩的清晨，等待著老朋友般的採茶人。
芽葉在靈巧的手中脫離枝頭，而後經過攤晾、柴火鐵鍋殺青、揉捻、陽光晾曬後成為曬青毛茶，這是第一次人造；
圖片南茗佳人《初九》熟茶製作過程
挑揀雜質、成功發酵過數千噸普洱熟茶的發酵師傅在特殊發酵場地精心發酵、自然晾乾、機器分篩除雜這是第二次人造。
茶品置於乾淨、溫濕度適宜、無陽光直射、無異味、乾燥的昆明干倉下存儲2年，然後才將其蒸壓成200克精緻圓餅，自然晾乾以白棉紙包裝，這是第三次人造加茶品的自我雕琢。
自然的生長環境下古茶樹原料是南茗佳人2015年《初九》古樹熟茶的一半天造，芽葉在制茶人的手中來回不斷後茶品成，是《初九》古樹熟茶的一半人造。
一半天造給予《初九》古樹熟茶豐厚的茶葉內含物質，一半人造製作《初九》古樹熟茶豐富的滋味品感。
2.0的2015年《初九》古樹熟茶是經典的延續和再創造。
南茗佳人在2015年底，出品了原料是2013年的《初九》古樹熟茶。上架20多天，銷售500多餅。且茶友品飲後給予《初九》好評如潮，許多茶友在好評的同時回購。
圖片南茗佳人茶友對2-13年南糯山《初九》古樹熟茶評價
遺憾的是因為古樹熟茶的原料稀缺和對發酵技術的嚴苛，所以2013年《初九》南糯山古樹熟茶很快便售罄。
圖片南茗佳人茶友品《初九》後贈送的字畫。
於是2015年，南茗佳人繼續採用和2013年《初九》古樹熟茶相同的南糯山古茶園中的古茶樹鮮葉為原料，將發酵技術做了較大改良，更大限度的保留的茶葉的活性，打造出全新的2015年《初九》南糯山古樹熟茶，存於南茗佳人在昆明的茶倉。
然後2017年8月在昆明壓製成餅，便留出一部分干茶以純手工制茶工藝製成小龍珠。
圖片南茗佳人《初九》200克餅茶和7克1粒小龍珠
不變的是選取同一片古茶園的古茶樹鮮葉為原料，變的是發酵技術的進一步改良。
使得製成的茶品堆味，能在存儲的過程中較快散去；同時茶葉中內含物質得到較多保留，大大提升了茶葉活性的提升，品飲茶品時能夠品飲到豐富的變化。
很稀罕，2015年《初九》古樹熟茶是一款有回甘的熟茶。
熟茶喝到甜醇、溫和都不稀罕，稀罕的是能夠喝到回甘、圓潤、稻穀清香。
一成不變的味道，是時候來點變化了；熟茶喝那麼多，是時候來嘗嘗古樹熟茶的味道了。
圖片南茗佳人《初九》干茶
條索分明，芽頭緊結，金豪滿布，表裡如一，茶與茶人的秘密都壓進圓滿里。7克1泡，給涼薄的生活增加點溫暖；栗紅透徹，流動的絲帶入杯中，晃著迷人光圈；一口甜醇軟糯，飽滿如十五皓月，順滑咽下，腹部暖適。
4泡時，甜醇軟糯的茶湯順滑咽下後，口腔中絲絲縷縷的回甘顯現，宛若吃了甘蔗後口腔中過了很久還不散的甜。越往後品飲，茶湯咽下後的回甘越發清晰。
稻穀香清勁挺拔，金毫滿布表裡如一。
南茗佳人2015年《初九》古樹熟茶——優質的古茶樹鮮葉原料，傳統手工制茶工藝，精湛的熟茶發酵技藝，干倉條件下良好存儲700多個日夜，輕揭綿紙，茶餅圓整、潔凈、褐紅油潤有光澤，金色茶毫滿布，撬取一塊，表裡如一。
茶品沖泡後，湯色由淺入深，栗紅透亮。純粹乾淨的茶湯入口，甜醇飽滿。
圖片南茗佳人《初九》茶湯
4泡開始，清勁挺拔的稻穀香完美融合於茶湯中，喝一口茶湯滿口都是稻穀的清香；宛若秋收時，鄉下一眼望去金黃燦爛的稻田連成片，飽滿的稻穀將枝頭壓彎，微風拂過輕晃飽滿的身姿，呼吸間驀地湧現稻穀的清香，不甚濃郁但又清晰可聞。
圖片南茗佳人《初九》茶湯
每喝一口甜醇飽滿的茶湯，都能品嘗到清勁的稻穀香，咽下不僅腹部暖潤，心也跟著暖起來，就好像看到大豐收時的滿心歡喜。
南茗佳人2015年《初九》古樹熟茶，天造一半，人造一半，才有了甜醇飽滿、純粹乾淨、谷香清勁、回甘暖潤的豐富品感。
生命的河流湍急，該以何種姿態趟過呢？我想大概是「素履之往，獨行願也」吧。
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