酒店裡拍黃瓜為什麼那麼香，因為大廚的訣竅在這！一看就會

不學上一兩道簡單的涼拌菜怎能行？今天推薦的這款拍黃瓜非常適合過年解膩，食材易取、做法簡單。

黃瓜在日常生活中是很常見的一道美味蔬菜食品。擁有豐富的維生素，營養價值高，黃瓜的做法各種各樣多的去了。常見的涼拌黃瓜味道就各不相同。每次去飯店吃飯都會點一份晾拍黃瓜清脆爽口特別解饞。但是為什麼在家做的拍黃瓜，不如飯店的好吃呢?今天小編教你酒店大廚拍黃瓜的做法，保證你口齒留香，吃了還回味無窮。

先把大蒜頭拍一下，容易去皮，然後切碎，小米椒也切碎備用.姜也切碎，香菜清洗乾淨切段.黃瓜兩根，先切成段，再用刀背拍爛.裝盤，熟的花生米再準備一些.

把拍好的黃瓜加入白醋，然後用筷子攪勻，腌制一下。這一步是關鍵!一定不能省略！

之後將蒜瓣拍碎切成蒜末、紅辣椒、香菜切碎放入碗中，攪拌均勻！

緊接著將調好的調料汁（調料汁，取一個小碗，加醬油，鹽，雞精，白糖，蚝油，然後攪勻）淋在黃瓜上用筷子，攪拌均勻後腌制上30分鐘左右。腌制好後，然後拿出來再配上香脆的花生米攪拌均勻，那樣最適合下酒了。

裝入盤中.看到這裡是不是能多喝兩口！

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