吃飽主食也能瘦？原來99％的人都吃錯了主食！

這三大誤區最為常見

生命活動需要消耗能量

而人體主要的能量來源就是主食

主食對健康的重要性是不言而喻的

但幾乎所有的人都吃錯了主食

主食含義

主食，是指饅頭、米飯、粥、麵條、麵包等以穀類為主要成分的食物，它們的共同特點是含有大量的碳水化合物，能提供很多能量。中國人每天的飲食攝入能量約有50%來自主食，這也是為什麼稱其為「主食」的原因。

我們幾乎每天都會與主食接觸，但很多人的吃法不一定正確。

主食量太多

《中國居民膳食指南2016》建議，一般成年人每天應該吃250~400克（乾重）的穀類薯類食物。但是，這個主食建議量對應的是每天主動走6000步的運動量。

現在很多人比較懶，上下樓坐電梯，出門就有代步工具，一天的運動量（能量消耗）遠遠達不到6000步或與之等量的運動量。運動量不達標，吃得卻還是那麼多，就容易導致能量超標。

更妥善的方式，應該是根據自己的體重和運動量決定吃多少主食。肥胖超重的朋友必須減少主食量，最低可以減少到每天150克，當然還要少吃甜食、油膩的食物，控制總的熱量攝入。體型消瘦的朋友則應該增加主食，甚至加到一天500克，再配合優質蛋白的攝入，能起到增肥的作用。

但有一點需要強調，要注意調整主食的量，當然，也不能一點都不吃，畢竟每天一半多的能量需要靠這些碳水化合物來供應。

白米細面太多，粗糧太少

白米飯、白饅頭、白麵條、白麵包、白稀飯等主食都是精製穀物，營養價值比較低，而且吃了後血糖容易大幅上升，這對控制糖尿病，以及高血壓、高血脂、脂肪肝、肥胖等疾病都不利。

相比而言，全穀物如全麥麵粉、糙米、小米、玉米、燕麥、蕎麥等，以及雜豆類，如紅豆、綠豆、扁豆之類的食物，不僅營養價值較高，而且餐後血糖升高速度較慢，更有助於控制慢性病。

每天的主食中，粗糧的比例佔到1/3到1/2，都是可以的。而調查表明，中國人全穀物的攝入量僅佔主食總攝入量的3%~7%，還差的遠。

但需要我們注意的是，如果消化不好，胃腸道敏感容易不舒服的話，可以適當減少粗糧的比例。因為這些食物中的膳食纖維通常較多，不太容易被消化。會在一定程度上加重胃腸負擔。另外，糖尿病病人不能總喝熬得很爛的粥，否則血糖容易很快升高。

主食額外加油加糖

米飯、饅頭、麵條淡而無味不好吃？於是更有味道的主食，如油條、蔥油餅、泡餅、甜粥、豆沙糕成了不少人的心頭愛，還有餅乾、桃酥、麻花等食物，成了很多人喜歡的零食。

有研究顯示，一根油條的熱量竟然比一塊炸雞還要高！這些高油高糖的食物，營養價值低。熱量油脂卻很高，吃多了容易導致血脂異常，肥胖、高血糖等疾病也有可能找上門來。記得少吃或不吃。

溫馨提示

日常的小事有可能成為影響健康的大事，大多數人都知道要在飲食中多吃水果蔬菜，這類食物的營養價值較高，但我們還要注意主食的吃法。其實也非常簡單，只要把握好三個原則：控制總量，多吃粗糧，少油少糖。

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