寶寶的第一口輔食，除了米粉，還能吃什麼？

李老師，我寶寶第一口吃蛋黃，也有人建議吃米粉，請問第一口輔食吃什麼比較好呢？

作為專門和嬰幼兒打交道的營養師，我總會收到上面這樣的問題。

別看這個媽媽的問句很平常，實際上誤區不小。

適合寶寶的第一口輔食並不是蛋黃，應該是富含鐵元素的泥糊狀食物，比如強化鐵的嬰兒米粉、紅肉泥等。

今天，我就和大家聊聊高鐵米粉、紅肉、雞蛋這 3 種食材怎麼挑、怎麼吃。

食材 1

高鐵米粉

我家弟弟 6 個月大的時候，我開始給他添加輔食，第一個吃的食物就是高鐵米粉。

這種米粉做起來方便，又富含鐵，是剛開始添加輔食的首選。

有些米粉分為一段、二段，主要是裡面食材成分不同。一般來說，一段是純大米米粉，二段以上是混合型米粉。

容易過敏的寶寶，建議選擇純大米米粉。

米粉的攝入量，並沒有特別的規定，主要還是按照寶寶的胃口大小來決定。

可以用母乳、配方奶或水沖調成稍稀的泥糊狀，能用勺子舀起來不會很快滴落（太稀太稠都不好）。

如果寶寶對米粉類的食品過敏，那麼可以選擇一些薯類代替穀類。

這個時候，除了紅肉之外可以另外服用鐵劑來保證寶寶的鐵攝入。

食材 2

紅肉

對於剛加輔食的寶寶來說，但凡是富含血紅素鐵的紅肉，都可以作為首選的肉類添加，像豬肉、牛肉、羊肉。

不用太糾結選擇哪種肉，只要注意挑選其中的瘦肉就好。

記住兩個挑選的關鍵部位：裡脊和腿肉。

除了選對部位，保證食材的新鮮與安全也很重要。

寶寶 6～8 月輔食初期時，可以把肉做成含水較多的肉泥。每天 20～30 克，等寶寶適應了肉泥，再慢慢過渡到含有少量碎肉末的的肉泥。

在吃紅肉的同時，雞肉、鴨肉、魚肉、蝦肉等其他非紅肉來源的肉也可以吃起來。儘可能豐富輔食種類，才能保證寶寶營養均衡。

食材 3

雞蛋

在我做營養師的這些年，遇到太多的媽媽們把蛋黃當做第一口輔食。

蛋黃中的鐵元素含量雖不低，但其中的卵黃高磷蛋白會影響鐵的吸收。即使寶寶吃了蛋黃，也很難吸收其中的鐵。

在優先能保證寶寶鐵攝入的前提下，再去嘗試給他吃蛋黃。如果蛋黃吃了也沒什麼不舒服，就可以開始吃蛋白。

至於吃多少，正常情況下，只要寶寶對蛋黃蛋白不過敏，一個剛剛好。

如果寶寶對雞蛋過敏，可以多給寶寶吃點紅肉、禽肉、大豆和豆製品、奶和奶製品、水產品等。

對於以上食材還有疑問的家長們可以通過《寶寶輔食課》收聽到更多詳盡的輔食添加營養知識。

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