只知道臘肉好吃，卻不知道自製臘肉原來這般簡單！

準備食材：豬肉6斤、花椒粒20克（辣椒粉也行）、白酒30克、白砂糖80克、姜5片、料酒3勺、鹽2把（調料這東西可根據自己喜好靈活調換或加減）

做法：五花肉洗凈，用餐巾紙吸干水分

做法：再撒上鹽充分揉搓均勻後靜置4小時（這裡抓了2把，大家可根據鹹淡喜好適量加減鹽）

做法：待腌制完成後，倒入料酒、白酒抓勻，去腥

做法：接著均勻撒入白糖，充分搓勻，均勻入味

做法：倒入薑絲、生抽

做法：再倒入老抽

做法：再倒入花椒（用辣椒粉也行），抓勻，確保每一寸五花肉都均勻沾染上調料汁，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏4天

做法：4天後，將充分腌制過的五花肉取出，懸掛在有陽光且通風的位置，聯繫曬制7-10天，密封裝袋，放入冰箱冷凍，隨吃隨取！很是便利，無論蒸著吃或炒菜吃，都很美味

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