美食推薦：翻砂芋頭，年糕燴排骨，洋蔥炒牛肉，韭黃炒雞蛋

年糕燴排骨

材料：排骨，手指年糕，油，蔥，姜，蒜，辣椒粉，香葉，八角，鹽，糖，雞精，料酒，番茄醬

做法：

1、排骨沖洗凈後灕水；

2、鍋中倒少許色拉油，將排骨放入多焙出油；

3、放入蒜、蔥、姜、八角、香葉、辣椒粉；

4、炒勻後放糖、料酒和醬油；

5、加水（淹沒鍋中的仔排），蓋蓋燜燒；

6、先大火後小火，燒至排骨軟爛；

7、再放適量的鹽，番茄醬，最後放入年糕再燒五分鐘就可關火出鍋了，盛盤。

翻砂芋頭

材料：大芋頭三分之一個、白砂糖4湯匙、水5湯匙左右、食用油適量。

做法：

1、將芋頭去皮，切成比小指略細的條狀;

2、鍋中倒入適量食用油，待油熱6成後，下芋頭條小火炸3分鐘左右後撈出，稍涼後中火下過再炸一分鐘上色;

3、另取炒鍋開火，倒入水和白砂糖翻炒，化成漿後下炸好的芋頭翻炒，讓糖漿均勻地裹在芋頭條上，即可關火。

洋蔥炒牛肉

做法：1.牛肉切片，用適量鹽、醬油、生粉腌製片刻，也可用雞蛋清腌制，更嫩

2.牛肉倒入沸水中，燙過後撈出

3.鍋中注入適量油，炸一下牛肉，撈出

4.熱鍋涼油，爆香蒜末

5.倒入洋蔥、胡蘿蔔片，炒勻

6.倒入青椒，放鹽，炒勻，倒入牛肉，調入雞精、胡椒粉、蚝油、生抽炒勻

7.放入蔥和辣椒醬，炒勻至熟即可

韭黃炒雞蛋

材料：雞蛋3隻；韭黃1把；紅椒半隻；鹽；澱粉水2-3勺；醬油；料酒幾滴；

做法：1、將雞蛋打散，添加澱粉水2-3勺，料酒幾滴，攪勻備用；鍋燒熱後滑道油，再次注油燒熱，下蛋液後用筷子快速攪拌成小蛋塊（如果喜歡蛋塊大一點，蛋液入鍋後讓其靜置凝固後再攪動），雞蛋炒至七成熟起鍋；

2、將韭黃、紅椒洗凈瀝水。韭黃切段，紅椒切絲備用。鍋燒熱後注油，大火將紅椒絲煸香，下韭黃翻炒，調入適量精鹽炒勻；下七成熟雞蛋塊入鍋同炒，加入少許醬油調味，顛鍋翻炒幾下起鍋裝盤。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！