山村美食，雜糧小米煎餅的製作方法

河北邢台雲夢山景區門口，一農婦烙的酥、軟、香的小米煎餅

原料為約三分之二小米麵，三分之一白面，加適量的水、鹽、蔥花，攪拌均勻即成可

鏊（ao）子上塗抹油加熱到合適的溫度

將原料均勻的覆蓋到鏊（ao）子上

等待約1分鐘（火候需自己掌握），翻面

翻面後約40秒至兩面金黃、熟透，起鍋，酥、軟、香的鄉村美食即成

出鍋後可直接食用，也可根據個人口味加蔥、抹醬、辣椒等

客人憶起老口味，再來一張。

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