新手入門——手沖咖啡的正確打開方式（二）

最新 01-22

聽說，你還沒有關注咖啡胖

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致

想入門的咖啡小白

Vol.

新手入門

Friday，Jan 19

2018

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在上一期手沖咖啡的正確打開方式（一）當中我為大家介紹了關於滴濾式咖啡你需要準備的器具都有哪些。

今天又到了周五，我給大家帶來了新的一期新手入門——手沖咖啡的正確打開方式（二）我來和大家聊聊關於很多新手都十分喜歡的一個屬於改進版產品——愛樂壓。

（PS：咖啡胖並沒有做廣告的嫌疑，因為沒有廠商找到我 [悲傷哭泣表情] ......)

上一期的內容寫完以後，有很多新手的小白朋友在給我的評論中表示著自己經濟能力的有限，無法購買整套的滴濾咖啡設備。回想曾經，作為一個剛剛涉足咖啡領域小白的我來說，這些設備確實還是很大一部分的成本。所以，最後我購買的第一個手沖咖啡設備就是愛樂壓。

至於什麼是愛樂壓我們先來進行一些簡單的普及。其實愛樂壓是一款讓你可以在300元左右解決所有關於滴濾咖啡集合的設備。也就意味著上一期當中我們說到的滴濾杯，濾紙，等等一系列內容的東西可能你都不需要準備了。只要一個愛樂壓就可以了。因為他集合了這些內容在身上。

可這貌似又引導出了另一個問題，那就是這麼好用的產品，為什麼依然有很多人在選擇那麼多複雜的設備。當然這些人當中也包含咖啡胖。在這裡我們先挖一個小坑，後面我們解決這個問題。我們先來看看愛樂壓都有哪些部分組成。

其實愛樂壓對於大眾來說，他的樣子更像一個注射器。他的具體組成由以下幾個部分：

一、外部套管（我這樣叫，因為形（ci）象（qiong））

二、推管

他們兩個的配合使用就完成了一杯咖啡能夠萃取的80%的工作，只要將兩個東西配合起來使用就OK了！就像注射器一樣，十分的簡單方便，而且容易操作。

三、扭蓋式濾杯

濾杯被扭在外部套管的一端。當然需要配合著濾紙進行使用。

四、濾紙

將濾紙平鋪在濾杯內測，然後用水淋濕後旋轉在外部套管的一端。就完成了過濾式當中滴濾杯的工作職能。

五、攪棒

名字就詮釋了他的作用。只是什麼時候會用到它，稍後我們會講到。

六、漏斗

對於這個漏斗，很多時候我都在好奇他的使用。如果你細心的話你會發現，其實漏鬥上方是六邊形的設計。底部是圓柱形設計。它的作用是滿足當你的杯口不能完整的套住濾杯時用來進行延伸。

七、膠勺

對於這個內容，其實在做咖啡的時候我想他能有什麼作用不用我說任何，你怎樣都是會使用的。

華麗分割線

重點內容

敲黑板

以上就是愛樂壓當中所有零件的介紹。那麼下來我們來聊聊他的使用。

正向使用

將外部套管按照上圖索置狀態放置，並加上濾紙和扭蓋式濾杯，再倒入咖啡粉，加入適量熱水，並且用攪棒對水溶液進行攪拌。然後使用推管將咖啡緩緩的壓出到杯子里或者任何一個你盛放咖啡的容器中。

反向使用

對於愛樂壓來說還有一個很好的體驗就是反向使用。在正向使用中最困擾大家的問題就是會存在一定的空氣。這可能讓處女座的十分糾結。但其實來說，並沒有太大的影響。當然我指的是你能接受這樣做帶來的細微差距。

（PS：對於愛好者來說真的很細微的差距）

現在我們來開啟一下反向使用的內容：

首先，我們將推管和外部套管鏈接，然後調整到你需要的加水位置。這裡補充一個上面咖啡胖並沒有說到的點，細心的小夥伴應該能夠捕捉到，不管是推管還是外部套管上面都會有1234這樣的阿拉伯數字。那麼是什麼意思呢？其實他們當中的距離大概標誌著一個刻度的含義。每個數字之間的間距大概是50ml水的間距。所以，如果你想得到的是200ml的咖啡液，可能你需要將推廣放在4的位置上。

接著，我們將整個愛樂壓倒過來放置。然後將咖啡粉放入，加入熱水，最後將帶著濾紙的扭蓋濾杯扭在上面，最後將容器也倒置的扣在上面。

最後將所有內容旋轉180°進行萃取。就完成了。