酒家常製作大全，古代美女如何用蜂蜜酒保養
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蜂蜜酒是蜂蜜加水然後經過發酵精製而成，據了解蜂蜜酒在我國已經有三千多年的歷史了，厲害都已美容養顏而著稱。接下來唐三鏡釀酒老師李嬌莉給大家介紹一下蜂蜜酒的配方和功效。
生活小妙招&蜂蜜酒家常製作大全，古代美女如何用蜂蜜酒保養
蜂蜜酒1200克，糯米120克，干曲150克，冷開水15000毫升。
製作方法：將糯米蒸煮至半熟，瀝干。加入蜂蜜、曲和水，一同聲瓷罐內密封、陳釀，在天然岩洞中陳釀效果最佳。
功效：美容養顏、補腎養胃；長期飲用能促進隨眠和新陳代謝，因此有很強的抗衰功效。
服法：適合隨餐飲用，每日150-200毫升效果最佳。
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蜂蜜酒實際上是酒的一種，從廣義上講，蜂蜜酒是以蜂蜜為原料生產的含有酒精的飲料。從蜂蜜酒近3000年發展歷史來藍，到目前為止它主要包括以下三種：
1、配製酒
目前市場這種類型的比較多見，有三種製作類型：
（1）選用蜂蜜酒作為酒基，添加部分可使用物質、香料或中草藥製得的飲料酒；
（2）以蜂蜜為原料，添加可食用物質（多以水果）、香料或中草藥進行混合發酵後製得的混合酒精飲料；
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（3）以蜂蜜為原料，不經發酵與可食用酒精調配而成的蜂蜜酒。其酒精度和糖度隨意性大，或高或低都能進行生產。一些產品為降低成本，以少量的蜂蜜加入一些甜味劑如限量的甜蜜素、禁用的糖精鈉來調整甜度，添加蜂蜜香精等香精來調香，產品的內在質量低劣。
2、發酵蒸餾酒
以蜂蜜為原料，經過稀釋發酵後進行液態蒸餾製得的中高酒精度飲料。通過蒸餾，雖極大提高了酒精度，但是蜜香和氨基酸、礦物質微量元素以及B族維生素在蒸餾過程中流失很大，而且風味比較單一。
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3、蜂蜜低溫發酵酒
以蜂蜜為原料，經過長時間低溫自然發酵、陳釀後製得的低酒精飲料：主要特點是：微生物發酵製得的蜂蜜酒蜜香純正，甜酸適中，既保留了蜂蜜酒的營養成分，同事由於微生物的作用，有提升了氨基酸、維生素的含量，大大提高了它的營養和保健價值。
看完這篇文章你是否有不一樣的見解？歡迎踴躍留言探討。如想學習純糧食釀酒技術可留下留下方式。
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