管家支招｜喝紅酒的10大技術動作，秒變侍酒師！

從開酒到喝酒，品鑒葡萄酒的每一個環節中都有著技術含量。今天要教大家的這10大葡萄酒技術動作，不僅可以讓您的品鑒變得更專業，而且對同席的客人們來說，您真的是帥呆了！

一、開 酒

開酒是個技術活，很多人，特別是女性都只能望酒興嘆！會開酒的隨著一聲「砰」引來無數掌聲，反之，不免有些尷尬。靜止葡萄酒的開瓶手法如下：

二、醒 酒

準備好醒酒器和一個好的光源；傾倒葡萄酒前，目光要與酒瓶成90度，緩緩地將葡萄酒注入醒酒器中。注意要將瓶中最後有沉澱的酒液留在瓶肩。

三、倒 酒

不滴不灑，不少不溢，這是對斟酒技術的要求。靜心屏氣，完美的動作，可以讓你更開心的享受這杯美酒。

四、持 杯

西方有句這樣的俗語：「The way you hold your glass shows your class」，翻譯過來即是「持杯的方式顯示了你的階層。」你是無產階級、中產階級還是資產階級，就看你持杯方式了。

五、觀 色

將酒杯置於白色背景的上方，杯子微傾以便觀察。

六、搖 杯

優雅的喝紅酒時都會輕微搖晃酒杯，聞香也罷，炫技也罷，這個技術動作也是有要領的。手持杯梗，旋轉酒杯。或者將倒好葡萄酒的酒杯放在桌上，將拇指和食指夾住杯梗，在桌面上畫圈即可。

七、聞 香

集中注意力，對著杯中的葡萄酒深吸一口氣，然後閉上眼睛，細細感受葡萄香、發酵香和陳釀的香氣。

八、品 嘗

好的葡萄酒或許只要一滴，讓人口齒留香，一小口就能回味無窮。當然品嘗的時候也要很優雅的喝下。不像啤酒和其他的，一口悶，你要淺嘗一小口葡萄酒，讓其停留在口內，轉動舌頭，使酒液接觸口腔的上顎、臉頰、舌面、舌下以及上、下牙齦等位置。

九、吐 酒

要點在於將舌頭捲成U型自然而然得把酒送出去（跪求不要把舌頭伸出來）。

十、碰 杯

手持高腳杯，逆時針方向將酒杯稍稍傾斜（與垂直方向約成15-30度角），輕輕觸碰杯肚。

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