巧克力終於有了第四種天然色 這種紅寶石巧克力要來一塊嗎？

據法國《時訊報》報道，見過粉紅色的巧克力么？而且是果味的？你可能會說：「沒開玩笑吧，這種巧克力是不是早就有了，M&M巧克力豆什麼顏色的沒有？」

這話當然沒錯，但以往的彩色巧克力都是用食用色素來染色，或者乾脆在巧克力外包裹一層彩色糖衣，而這裡提到的「粉紅色巧克力」，使用的卻是天然無染色的紅寶石色可可豆，也就是說，原本只有咖啡、黑、白三種顏色的巧克力，如今終於有了第四種天然色——粉紅色，或確切說是「紅寶石色」（Sublime Ruby）。

最新推出的紅寶石色巧克力棒，是一家世界知名巧克力品牌推出的，自1月19日起在日本、韓國的實體門店第一批推出。其他國家和地區的買家則可以通過網購形式訂購這種新奇的巧克力。

這款「紅寶石色」巧克力棒的原料，是「紅寶石可可豆」，是一家瑞士蘇黎世巧克力原料供應商花費幾十年心力培育而成。圖為「紅寶石可可果」、「紅寶石可可豆」和「紅寶石色」巧克力棒。

早在去年這家供應商就宣布成功研發了這種「紅寶石色」的可可豆和巧克力原料，並展示了半成品。作為著名的原料供應商，這種「紅寶石色」的巧克力當然不可能被一家食品公司或巧克力品牌所長期壟斷，「紅寶石色」的天然不染色巧克力也不會一直只有巧克力棒這一種。在即將到來的情人節、白色情人節這兩個「巧克力消費旺季」，商家很可能賺個盆滿缽滿。

以往很多彩色巧克力棒要依賴食用色素，如今這種可盡量少用食品添加劑的「紅寶石」推出，顯然是為了迎合「健康食品」的潮流——要知道大名鼎鼎的雀巢都在重新整合自己的巧克力產業，畢竟「重口味」的巧克力愛好者在減少。

好在KitKat擁有號稱「巧克力魔術師」的日本頂級糕點大師高木康正，這位以善於調和巧克力顏色和口味著稱的高手，領銜推出了此次被寄託厚望的「紅寶石」。

怎麼樣，要不要「飛」兩盒嘗嘗？據報道，原料供應商從去年12月起就在全球範圍內「勾引」了眾多下游合作品牌，或許過不了多久，您就能在家附近的連鎖小甜品店，品嘗到用天然「紅寶石色」巧克力粉調製的甜品。

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