臘八將至，老底子的杭州人臘八都吃啥

臘八節，俗稱「臘八」 ，即農曆十二月初八，古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統，一些地區有喝臘八粥的習俗。相傳這一天還是佛祖釋迦牟尼成道之日，稱為「法寶節」，是佛教盛大的節日之一。

1月24日就是臘八節了。臘八節處在冬至和春節之間，是一個非常平民化的節日，民間有「過了臘八就是年」的說法，也就是說臘八之後，人們就會進入過年「倒計時」了。

老底子的杭州人以為，臘八粥是「打齋飯」。意思是，以前，僧人用籮筐沿門化齋，挑回寺里。食之有餘，就將飯菜晒乾收藏。到了臘八節的早上，熬成粥，回報大家。寺院在每年的這一天，都用米、谷、棗、蓮等煮粥供佛。後來，為了回報、感恩信眾，也開始在這一天向信眾施粥。

杭州人吃寺院里的臘八粥，有些年頭了。歷朝歷代，都有寺院施粥的記載。元代，周密在《武林舊事》中追憶南宋臨安(即今杭州)的繁華時說：「八日，則寺院及人家用胡桃、松子、乳蕈(音xùn，蘑菇)、柿、栗(外加粟米和豆)之類做粥，謂之『臘八粥』。」

每年臘八節喝靈隱寺的臘八粥，在杭城有著悠久的歷史，雖幾經歷史波折，但最近九年，它又重新成為城市的風景線，並得到空前發揚。對杭州人而言，僧人們奉上的臘八暖粥，是冬日裡的一份溫情問候，粥香還帶著年味，直覺上的年俗大概是從這一碗粥開始的。

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