一碗臘八粥，溫暖一座城
「令節清晨煮粥忙，炊煙風散萬家香」
兒時的記憶中，一走進臘月
便聞到濃濃的年味
臘八臘八，凍掉下巴
那碗暖人身又暖人心的臘八粥，
你有多久沒喝了……
眾所周知臘八節是咱們的傳統節日，
也一直流傳著喝臘八粥的習慣，
讓我們來看看臘八節到底有哪些習俗吧
泡臘八蒜
泡臘八蒜是北方，尤其是華北地區的一個習俗。做法極其簡單，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子，瓶子之類的容器裡面，然後倒入醋，封上口放到一個冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就會變綠，最後會變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。
吃臘八面
我國北方一些不產或少產大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。隔天用各種果、蔬做成臊子，把麵條擀好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。
祭祀
來源於古代的儺（古代驅鬼避疫的儀式），古書多有記載，祭祀的對象凡八：先嗇神（神農）；司嗇神（后稷）；農神（田官之神）；郵表畦神（始創田間廬舍、開路、劃疆界之人）；貓虎神；坊神（堤防）、水庸神（水溝）、昆蟲神。唐宋時，此節被蒙上神佛色彩，誦經紀念，相沿成節。到了明清，敬神供佛取代祭祀祖靈、歡慶豐收和驅疫禳災，而成為臘八節的主要活動。
吃冰
臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結冰，等到了臘八節就脫盆冰並把冰敲成碎塊，據說這天的冰很神奇，吃了它在以後一年不會肚子疼。
臘八臘八，最不能少的當然還要數臘八粥。
下面我們就來看看臘八粥到底是怎麼做的吧
每一種食材 都是一種情感
配料：有霜降米、白糯米、黑糯米、花生、綠豆、紅豆、蓮子、白芸豆、赤豆、白木耳、紅棗等。
輔料：扁豆、紅棗、桂圓、山藥、百合、枸杞子、薏米、核桃肉、小米、板栗等。
其實每個地方的臘八粥都是有區別的
可以適當的選擇自己喜歡的食材
家中有老人，可以多放大豆
家中有兒童可以多堅果之類的營養豐富的食品
愛美的女性朋友別忘放核桃、芡實。
步驟
1
先將紅小豆、花豆、花生米、白芸豆、蓮子、薏米等清洗乾淨，並冷水浸泡一個晚上，約12個小時，中間淘洗一次，去掉髒水。白糯米、黑糯米洗乾淨，分開用冷水浸泡6小時以上。
2
蓮子可以直接選用無心蓮子，或者用牙籤將連心去掉，以免煮出來的粥苦苦的；核桃仁可以泡一下，去掉外衣，紅棗也要清洗。
3
熬粥時，可以冷水時就下鍋小紅豆、花生米、白芸豆、蓮子和薏米等，這些熬制的時間長，也不容易粘鍋，需要冷水就放。
4
水燒開後，放大米、黑糯米、白糯米、紅棗，需要有人專門看著，小火慢熬，這時候，糯米起到濃稠的作用，最容易粘鍋，糊鍋，攪動必須到鍋底。
5
離出鍋5分鐘的時候，放冰糖或者白糖，並且嘗味道，保持一定的甜度，不甜沒有甜蜜感，太甜了，就上火，容易膩住。壓制甜味和增加濃香的竅門，是放一點點的鹽，有解膩和增加濃郁的香氣作用。
6
離出鍋1分鐘，放枸杞子。
不過臘八粥熬好了之後可不能直接吃哦
先人後己，貴人而賤己
臘八粥熬好之後，要先敬神祭祖
中國人有慎終追遠的傳統，過節總不會忘記祭拜死去的先人。百善孝為先，煮好的臘八粥亦不忘先為祖先奉上。
在中午之前贈送給親友
君子貴人而賤己，先人而後己，小小臘八粥竟蘊含如此美德。古人如此，今人如何？時至今日，還有多少人記得這份禮讓。
與君共食粥 白首不相離
不求夫妻同富貴，但求與君共食粥。愛情崇尚含蓄樸實，細水長流。節日里為心愛的人端一碗熱騰騰的臘八粥，去其寒，暖其心。情意如此粥，平淡而溫馨。這是我能想到的最浪漫的事。
全家人一起食用
臘八粥的最後一步才是自己食用，且必須和家人在一起。漂泊異鄉的人兒，有沒有和家人一起喝過臘八粥？在父母身邊的人兒，有沒有為他們端上一碗臘八粥？
有時候對一座城市的思念
只是因為那一碗粥
有些人溫暖了心
有些食物溫暖了胃
喜歡美食
喜歡吃霜降米的小夥伴
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