臘八，熬這樣一碗粥，暖透家人的心

不知不覺又快到「臘八節」

在中國傳統民俗中

人們會在這一天

祭祀、祈求豐收吉祥

而對於佛教徒來說

「臘八」的意義更是不同尋常

很多寺院都會在這天

向大眾廣施「臘八粥」

為什麼要施粥，而不是別的？

那就要從一碗特殊的粥說起

【 史上最珍貴的一碗粥 】

佛教的創始者釋迦牟尼

本是古印度北部

迦毗羅衛國的王子

名叫喬達摩?悉達多

他因為見到一切眾生

深受生老病死之苦的折磨

卻無法找到圓滿的解脫之道

於是捨棄王位

一心出家求道

悉達多起初拜了

當時最好的老師學習禪定

他是個非常聰慧的學生

很快就達到與老師同等的水平

但他發現那並不是究竟的解脫

於是，毅然進入苦行林

每天僅食一麻一麥

以求參透大道

苦行六年後

他瘦得只剩下皮包骨

卻依然沒有獲得解脫的智慧

於是，他確認「苦行非道」

走出森林，來到河邊

想把自己清洗乾淨

但因體力不支暈倒在河邊

幸運的是

一位牧羊女及時發現了悉達多

供養乳糜，幫助他恢復體力

恢復健康後的悉達多

找到一棵七葉樹

在樹下禪定七天七夜

終於通過正見緣起

消除了內心的一切困惑和煩惱

最終徹底證悟成佛

故事聽到這裡

您是否感慨那碗粥

是多麼重要和珍貴

如果悉達多當時未獲救

那麼佛法流傳於世間的進程

將會大大推遲

眾生也就無法依照佛法指引

正確修行，獲得究竟解脫

寺院在這天廣施臘八粥

也是為了效仿牧羊女

上供下施，感念佛恩

【 熬一碗暖心粥 】

臘八粥不僅是習俗和美食

也是養生佳品

調理營養，易於吸收

是「食療」佳品

有和胃、補脾、養心

清肺、益腎、利肝

消渴、明目、通便

安神的作用

現在，就讓我們跟著

玉佛禪寺的後廚師傅

學習如何熬制一鍋

健康、美味的臘八粥

- 食 ? 材 -

糯米... ... ...70g

紅豆... ... ...20g

蓮子... ... ...40g

紅棗... ... ...15g

花生米... ...20g

黃豆... ... ...20g

桂圓乾... ...15g

薏米... ... ...30g

白糖.... ...100g

水... ... ...450g

- 浸 ? 泡 -

GIF

將

紅豆、蓮子、薏米、花生米、黃豆

提前浸泡一晚

- 蒸 -

關鍵步驟到了

將浸泡過的食材

上蒸鍋蒸15分鐘

經過這樣的處理

食材中的營養物質

和特性可以得到充分發揮

- 煮 -

GIF

在鍋中加水

待水煮沸後

將糯米倒入鍋中煮15分鐘

- 熬 -

GIF

將蒸過的食材倒入鍋中

攪拌均勻

小火熬制1小時左右

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加入桂圓乾、紅棗

繼續熬制10分鐘

加入白糖攪拌均勻

- 完成 -

關火加蓋靜置20分鐘

一碗軟糯香甜的臘八粥就完成了

【更美味的秘訣】

讓食物更美味的秘訣

當然是一份用心

無論是對製作者

還是品嘗者來說

只要懷著

慈悲心、感恩心、恭敬心

一定能做出、品到

最美好的味道

這比任何的烹飪技巧

都更為重要、關鍵

這樣的食物

不僅能滋養色身

更能滋潤心田

這個臘八

您準備好了嗎？

諮詢聯繫

編輯 | 普秀

手繪 | 智渡

圖片 | 馬駿 網路

責編 | 慧弘

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