歷史上那些你不知道的酒
中國的酒文化源遠流長。《太平御覽飲食部》還記錄了一些特殊種類的酒，主要有以下幾種：
1.藥酒干。「《抱朴子》曰：鄭君釀酒，酒成，因以附子、甘草屠內酒中，暴令幹，如雞子大。一丸投一斗水，立成美酒。」將中藥放入酒內不稀罕，但將泡好酒的中藥晒乾，想喝酒的時候再用水泡，這個方法似乎有些奇特。
2.葡萄酒。葡萄原產自西域，漢代始傳入中原。因而，葡萄酒在古代就有些彌足珍貴了。「《博物志》曰：西域有葡萄酒，積年不敗。彼俗傳云：可至十年；欲飲之，醉彌日乃解。」經年的葡萄酒也醉人，而且醉了之後好幾天才能緩過精神。看來這葡萄酒的威力也不小啊。
葡萄酒
3.青田酒。「《古今記》曰：烏孫國有青田核，得水則有酒味，甚淳美如好酒。飲盡隨更注水隨成。不可久，久則苦不可飲。名曰青田酒。」青田核是一種果實的核。這種果實很奇特，泡水就有酒味。作家遲子建在文章中記述過一種叫野葡萄的野生植物，吃多了會醉。想來，青田核是不是類似於野葡萄呢？只是青田核不能久泡，久了會發苦。
4. 酃（líng）酒。「郭仲產《湘州記》云：衡陽縣東南有酃湖，土人取此水以釀酒，其味醇美，所謂酃酒。」好酒還須好水釀，這句話一點也不假。甘甜醇美的水才能釀出甘甜醇美的酒。例如古代的酃酒現代的茅台。
酃酒
5.玉酒。「《十洲記》曰：瀛州有玉膏，如酒味，名曰玉酒，飲數斗輒醉，令人長生。」這種玉酒，不，玉膏，是不是也需要水泡呢？或者說，它本身就是一種濃稠如膏的東西？
6.瓊蘇綠酒。見慣了白酒、紅酒、黃酒，還從未沒見過綠酒。不過，還真有。「春日宴，綠酒一杯歌一遍」（馮延巳《長命女》）；「令節想君攜綠酒，故情憐我踏黃塵」（王安石《欲往凈因寄涇州韓持國》）；「綠酒初嘗人易醉，一枕小窗濃睡」（晏殊《清平樂》這些都是古詩詞中的綠酒，說明那時候綠酒已經是人們桌上的尋常之物。《太平御覽》記載「《南嶽夫人傳》曰：夫人設王子喬瓊蘇綠酒。」「瓊蘇」是酒名。綠酒還有名字，算不算高大上呢？
綠酒
7.干葡萄凍酒。「《梁四公記》曰：高昌遣使獻幹葡萄凍酒。」高昌葡萄凍酒的歷史比較悠久，當地人充分利用自然資源和環境資源，將葡萄酒做成凍酒。對於「干葡萄凍酒」，高昌使者解釋說，因為遇到風災，葡萄不熟，摻以凍酒，做成干葡萄凍酒。又因為「奉王急命，故非時耳。」看來，釀酒是有季節性的。
