戚風蛋糕這樣做，高冷的同事吃過之後，天天求著我要配方！

今天介紹的是京百味的水果戚風蛋糕，口感比平時你吃的還要更加的細膩、濕潤以及柔軟。

蛋糕體大廚們用的蛋糕卷，也避免了分層切片的麻煩，再搭配上淡奶油和水果，咬上一口是入口即化，簡直不要太好吃哦~現在就來講一下，戚風蛋糕除了普通系列之外，加上一些水果，還能做出不僅好看且好吃的蛋糕，喜歡的親，趕緊get! 戚風蛋糕這樣做，高冷的同事吃過之後，天天求著我要配方！今天免費分享出來，想學的，就好好把握！~

食材：

蛋糕體：雞蛋4個 白砂糖40g 玉米油40g 水40g 低筋麵粉40g

夾心食材：淡奶油100g 白砂糖10g 獼猴桃、橙子、草莓、香蕉等自己喜歡的水果

做法：

1，將雞蛋的蛋黃和蛋白分離，蛋白打發出粗泡時，將30g白砂糖分三次一次加入打發，直至蛋白出現紋路。

2，然後繼續中速打發，提起打蛋器，可以有蛋白掛在上面，然後蓋上保鮮膜冷藏。

3，蛋黃加入10g白糖，打發顏色變淺，糖融化然後加入玉米油。

4，打髮乳化後，然後倒入水攪拌均勻，加入過篩的低筋麵粉，翻拌，繼續打發。

5，取出蛋白，攪拌幾下，然後用三分之一的蛋白倒入蛋黃中，翻拌均勻後，再將剩下的蛋白倒入，翻拌均勻。

6，然後倒入鋪在油紙的烤盤中，震一下。放在提前預熱180度的烤箱烘烤20分鐘。

7，淡奶油加入糖快速打發，打發至硬性。

8，烤好的蛋糕體取出，然後放晾一會，抹上淡奶油。

9，然後將自己準備的水果清洗乾淨，切成薄片。

10，上面鋪上水果片即可。

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