年年有魚，狗年更要吃魚，盤點蘇城好吃的魚湯！

中國古人視魚

為財富的象徵

現在什麼

煮魚、炸魚、蒸魚、烤魚....

應有盡有

每逢過年過節餐桌上絕不會少了魚

身為魚米之鄉的蘇州藏著哪些美味的魚呢？

下面請和小編一睹

那些流傳在蘇州的美魚店吧！

老阿爸

說道蘇城正宗濃郁的魚湯，那非老阿爸莫屬！

一鍋好魚湯好魚、好料絕對是關鍵

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老阿爸家，特選三峽江團魚來自1200公里外國家一級水源地—湖北三峽庫區 ，長達24個月的生長周期，歷經20個小時跋山涉水抵達蘇州，魚內含有18種人體必需氨基酸。

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好原料 「笨」做法，10年匠心專註，採用農夫山泉天然弱鹼性水燉制，輔以河南焦作鐵棍山藥，活魚現殺，無任何添加，極大程度上，保持魚原有的營養和本味。

湯汁呈奶白色，白若瓊漿、潤澤爽口，看著就胃口大開，空氣間飄蕩著陣陣鮮香，煞恍若仙境的錯覺，魚肉滑嫩鮮香，嬌滴滴的像剛出浴的美人，味淡雅甘醇。

川福。魚鋪

店家獨創新鮮口味（老壇酸菜、匠心麻辣、頭牌沸騰、多C番茄、大骨豆湯），還有黑魚、梭邊魚可以選擇，不同的3種魚肉搭配出15不同的口味瞬間嗨翻你的小宇宙~

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十餘種秘制草本香油+上等茂汶麻椒+貴州子彈頭辣椒，狀如花瓣的魚片浸透著芝麻+200度草本香油，先別說這及時現做魚肉「鮮」度，光光用料的講究上就已經折服我啦！

絕對的活魚現殺現做，片片厚切，肉質鮮嫩口感豐富！

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魚肉一定要趁熱吃，上桌5分鐘內的魚肉口感最佳，細品細嫩鮮香，片片魚肉滑嫩肥美~兌上一碗米飯，當真是千般滋味賽神仙！

好人民間小吃

他家的無骨酸菜魚特點是沒有刺哦~終於有一款酸菜魚肉擺脫吞雲吐刺的程序！對於不會吃魚，但愛魚的人來說，莫不是超大福利！

魚湯雖然不可以做微辣，但本身就帶點辣味。酸菜酸爽可口，魚肉滑嫩鮮美！店家有心還特意推出了一款「寶寶無刺酸菜魚套餐」。

有家酸菜魚

有家的酸菜魚打著「姜太公釣魚，願者上鉤」的旗號，明目張胆的張羅顧客，但凡上鉤的客人們，貌相都對他們家的魚欲罷不能！

為保魚肉鮮美，必須現殺現做，足足有3斤重，越10分鐘後，一道酸湯酸菜魚就能上桌，片片薄嫩的魚片，入口即化十分入味！一桌人吃邊聊轉瞬間就消滅殆盡~

江邊城外

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烤魚這種烹調方式實現了「一烤二燉」的新式美食方式，是重口味的吃貨天堂！他們家的黑椒耗油清江魚絕對是明星爆款~魚皮脆脆的，魚肉吃起來也是意外的香嫩，就是黑胡椒味挺重的。

其次便是豆鼓味清江魚，魚骨少。肉質鮮嫩可口，鮮香的豆鼓美味多汁，包含在片片魚肉之中！

爐魚

剁椒烤湄公魚的配料豐富，有腐竹、金針菇、土豆、萵筍等，個人最喜歡裡面的腐竹和萵筍，話說這個剁椒魚是真心辣，一口下去，感覺還好，越吃到後面，晶瑩的汗珠越是忍不住流下來！

雙椒味魚鉤看上去就是麻辣星人的最愛，先不說口感味道如何，光著五顏六色的搭配，就能讓你食慾大開！叫上微辣一般人也是可以接受的！

十二飯點

大多數人都是沖著他家的青花椒魚去的，隔著老遠端上來都能聞得到香味，金黃的魚湯中安靜地躺著片片肥美得魚肉片，魚肉處理的恰到好處，沒有腥味，入口麻辣十足，花椒味十足，香嫩可人！

好風日花椒魚

可人！地處蘇州中心，環境清新靜雅。店內的招牌美食就是青花椒魚，熱氣騰騰的魚肉鮮美自不用多說，有些許麻味，配料的娃娃菜和金針菇也是相當入味！

美食攝影探店視頻

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