再回首‖黑領一族：外婆家的老臘肉
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重慶婆婆做臘肉
舌尖上的新年 電影原聲帶
阿鯤
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時光飛逝，歲月如梭。很快我長大了，遠離了家鄉，在大城市裡安家落戶了。遙望家鄉的小山村，想起外婆家的小木屋。思緒把我帶到了童年時的外婆家。而外婆家炕上那一塊塊臘肉更是一串串悠長的故事，每當想起它，就感到回味無窮，童年的樂趣、外婆的關愛頓時讓我百感交集。
那是我小時候，家裡窮，媽媽嫁給爸爸時，家裡什麼都沒有，爺爺奶奶把爸爸和媽媽分了家，不但不給糧食，還留了六百元的債給爸爸償還，爸爸媽媽又要忙活，家裡也沒啥吃的，實在沒辦法，就把我送到了外婆家。在外婆家，我度過了美好的童年時光。直到7歲讀書時，爸媽才把我接回自已家。
外婆家在偏僻的農村。那時外婆家也並不富裕，還有幾個小姨未嫁，舅舅未娶。但他們並不嫌我，相反，大家都很喜歡我，在外婆家，我過得很快樂.
那年頭，剛剛包產到戶，家家的日子還算過得去。外婆家年年都要殺年豬。然後年年都要做臘肉，做香腸，一個原因是臘肉香腸味道很美，全家人都愛吃，另一個原因則是因為臘肉香腸易於儲藏，放一年到頭都沒問題，不變質也不變味，處理得好的效果是越存得久的臘肉越香，越入味。要知道，那年頭，家家都還比較窮，吃一頓肉很不容易啊，基本上沒錢到街上買，一年到頭，就望著杭上這點臘肉，得省著吃啊，來人待客才吃，平時基本上是看看，捨不得吃的，就因為一個原因，窮!
但是外婆卻非常非常疼我，經常問我，"平兒，想不想吃臘肉啊？"，我點點頭，又不敢大聲回答，外婆總會給我割一小塊，煮給我一個人吃，他們不吃。當時我還小，嘴攙，也不大懂事，一個人在那兒吃得挺香的。現在想來，可能這是我永久的記憶，悠長的回味了。不僅僅是臘肉的香味，更是外公外婆的疼愛，舅舅小姨的關照。從我懂事起，打心底喜歡也們，感謝他們，敬重他們。
大學畢業後，我去了一次外婆家，照樣，外婆家的腊味擠滿了整張飯桌，有香腸、板鴨、牛肉巴、豬肝、魚、狗肉、雞、野豬肉，等等。外婆一邊「平兒長平兒短」地叫我吃，還一邊叫我猜，這是什麼，那又是什麼。每當我沒有猜對，或是猜不出來時，她就會樂得合不上嘴，然後用筷子指點著，像老師教學生一樣，一樣一樣地告訴我。
去年春節，我再次回到了外婆家，外婆家的腊味竟然沒有了。取而代之的是冰箱里的新鮮雞、鴨、魚、肉、蝦，時令水果，各種糕點。我疑惑地望著外婆，外婆今年怎麼沒有臘肉了呢？外婆笑眯眯地說「去年的臘肉，到中秋節才吃完。臘的東西營養有限，我們年老了，要多吃點新鮮的。平兒，你明年回來，外婆給你做。」
好在今年春節也快了，我們相約過年再去外婆家，一起吃臘肉……
【作者簡介】黑領一族，重慶人，文學女青年，現供職於某文化傳媒公司。業餘喜歡塗鴉，偶有文字刊發。
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