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蒲公英被稱為藥草皇后，是一種著名的葯食同源的植物。在它還鮮嫩時可直接採摘嫩莖葉，熱炒、涼拌或是做餡等，都非常爽口好吃；到了秋冬季節，又可以挖出它的粗跟，或直接洗凈煎水，或晒乾後切成塊泡水喝。如果是泡水，它的花、莖葉和根，都可以直接泡水喝。

蒲公英為什麼深受大家的歡迎，被譽為「藥草皇后」呢？在所有葯食同源的植物中，蒲公英可以稱得上是其中的「大明星」了。它全身上下都是寶，每個部位都具有非常不錯的藥用價值，因此被人們譽為「藥草皇后」。具體說來，它都有哪些功效呢？

1、葉子和花朵可美容養顏、消炎祛斑

蒲公英的葉子含有豐富的蛋白質、脂肪、微量元素、碳水化合物和維生素等等，能夠有效地改善皮膚炎症，濕疹等情況；愛長斑的女性朋友更是可以多喝點，因為黃花地丁具有淡化斑點的作用，長期服用，可以看到臉部雀斑等的變化。

2、防瘤治癌

現代研究發現，蒲公英的根具有很好的防治腫瘤的作用。將新鮮或者是晒乾之後的蒲公英根，用開水進行沖泡，然後代替日常茶水服用，具有很好的清熱解毒以及抵抗腫瘤的作用，同時還能夠更好的提高身體的免疫力。

3、清熱解毒

清熱解毒可以說是蒲公英的主要功效，在《本草綱目》中就有記載：蒲公英全株可清熱毒、化食毒、消惡腫。而且清熱解毒功效顯著，在民間常用於治療瘡毒、腦膜炎、流感、肝膽病。被稱為中藥材八大金剛之一！

蒲公英泡水到底是生的好還是熟的好呢？蒲公英最常見的食用部位是葉子和莖，涼拌、清炒、下湯、做餡等都可以，味道也不錯；但蒲公英的根比較能讓大家接受的吃法是煮水或者泡水喝，可以起到清熱解毒、消癰散癤、護肝防癌等功效。

雖然從藥理上來說，蒲公英生吃的效果要比熟的好，但是從口感上來說，絕大多數人還是偏向於熟吃，或者買加入了蒲公英的葯吃。蒲公英根如果生吃，建議是清洗乾淨後搗汁喝，汁水中可以加點溫開水，口感比較苦澀，一般人接受不了；但要注意的是，因為生的比較寒涼，體質受不了就不要多吃。

除了煮水喝、搗汁生喝外，還可以自制蒲公英根茶，每次取適量以沸水沖泡，常常飲用可以清肝明目、防治腫瘤、清熱解毒、養肝護肝等。如果覺得自己製作比較麻煩或者條件不允許，也可以直接在網上購買蒲公英根茶。

它精選三年生蒲公英粗壯的根，採用手工斜切工藝和人工烘乾，極大地保留了根塊中的營養物質，而且也更有利於它們的有效析出。如果你已經喝倦了千篇一律的茶，不妨試試每天泡幾杯黃花地丁茶，品嘗大自然饋贈的、不一樣的滋味。

蒲公英雖好，卻不是人人都能用的，它有這「三不用」

1、風寒感冒，不用

蒲公英性寒，因此具有清熱的效果，很多感冒、喉嚨疼痛都是因為熱毒導致的，用蒲公英的效果會比較好。

但如果是因為外感風寒、體寒而造成的感冒、感染，就不適合用性寒的蒲公英了，可能會導致病情更加嚴重，精神、食慾也會更差。

（蒲公英根泡的茶湯實拍圖）

2、久病體虛之人，不用

最典型的代表就是梅長蘇梅宗主，他的身體非常虛弱。越是虛弱的身體，越需要好好養護，尤其是呵護自己身體中的那一絲陽氣。

陽氣起來了，就能帶動身體的各項機能漸漸好轉。

而蒲公英是寒性，是能傷陽的，雖然蒲公英的寒性是微寒，不是大寒，但久病的人還是最好不要用的好！

3、陰寒證者，不用

蒲公英的寒性用於一些熱證的感染，是非常對症。如果是一些陰寒證的感染，沒有發熱的跡象，病程多較長，病人體質虛弱，此類人群不宜服用黃花地丁，否則會加重病情，產生不良反應。

（蒲公英根泡水後的實拍圖）

蒲公英根（黃花地丁茶）有三大黃金搭配

搭配方案一：黃花地丁茶+丁香茶

·快速醒酒：神農金康黃花地丁茶在養肝護肝方面的效果非常好，而丁香茶可以起到養胃、殺菌的作用。二者搭配在一起喝，不僅可以抗油膩、降低酒精對肝臟的損傷，還可以快速醒酒。

·消炎殺菌：蒲公英根對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌以及某些真菌都有比較顯著的殺滅作用，而丁香茶葉中含有丁香油和丁香酚，可消滅幽門螺旋桿菌。

·抗擊血栓：肥胖人群及老人很容易出現血栓，用黃花地丁茶搭配丁香茶喝，能清除血管壁垃圾，暢通血管，降低血栓的形成。

（丁香茶實拍圖）

搭配方案二：蒲公英根茶+蜂蜜

·緩解疼痛：黃花地丁茶配蜂蜜是「天然止疼葯」，無論什麼情況引起的疼痛，連續喝2-3次，疼痛部位會立刻減輕，有時比吃藥還管用。

·改善口感：由於蒲公英根微苦，泡水喝有些人會不太喜歡它的口感，如果在茶水中加入適量蜂蜜，喝起來感覺會更好。

·提高活力：用蒲公英根搭配蜂蜜一起喝，不僅消除炎症，還能提高細胞活力，強身健體，延年益壽。

搭配方案三：蒲公英根茶+山楂片

·緩解痛經：許多女性經期不正常，出現痛經及各種婦科疾病，用蒲公英泡山楂喝，不僅能消除婦科炎症，還能讓經期正常，減少痛苦。

·咽喉疼痛：山楂具有很好的平喘化痰作用，搭配蒲公英一起喝，不僅能消炎平喘，還可以快速消除咽喉腫痛。

·擴張血管：人上了年紀後，血管逐漸老化，血流減慢，蒲公英配山楂喝，能擴張血管，提高血管壁彈性，延緩衰老速度。

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