白瓷、紫砂、玻璃，什麼材質的蓋碗適合沖泡老白茶？
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於企鵝號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
古語有云：寒氣之逆極，故謂大寒。
與其他節氣不同的是，大寒適逢年終歲末，短短十幾天時間裡，往往蘊含很多傳統節日，比如臘八、尾牙、小年、春節等。
在此期間，少不了要胡吃海喝，又要和高血壓、高血脂、高血糖等亞健康問題頑強做鬥爭。
在此時節，村姑陳也要提醒茶友們，大寒養生，要預防心腦血管病、肺氣腫、慢支氣管炎等疾病。早晚室內要通風換氣。室內取暖時要在地板上潑些水或晾一些濕毛巾以保室內濕度。
另外，也要多喝白開水，補充體內水分。
說到補充水分，喝白茶也是一種選擇，每天一杯茶，不僅可以解決補充水分的問題，還可以降三高，為健康保駕護航！
白茶的選擇也很多，2017年的新茶，2013年的老茶，白毫銀針、白牡丹、壽眉，散茶、餅茶。茶品豐富，每天可以不重樣地喝！
想要感受白茶最為純正的滋味，自然少不了選擇正確的茶具沖泡。
好風憑藉力，送我上青雲。同樣，白茶也需要正確茶具，才能釋放其真正的風味。
在日常生活中，蓋碗是泡茶使用頻率最高的茶具。
不論你喝的是岩茶、白茶、黑茶、紅茶、黃茶，都可以用蓋碗沖泡。
蓋碗，可謂是茶具圈「萬金油」般的存在。可放眼茶城，光是蓋碗的種類就足夠挑花眼，我們該選擇哪一種呢？
哪一種材質的蓋碗適合用來沖泡白茶呢？
《2》
平時我們能夠買到的蓋碗，材質多，主要包括：白瓷、紫砂、玻璃等。這3種蓋碗，並不是所有都適合沖泡白茶。
這3種材質，紫砂蓋碗比較不適合用來沖泡白茶。
紫砂，會有一個雙氣孔的結構，這些小氣孔具有「吐納」的功能。
紫砂材質的這個特質，也容易影響茶湯的品質。它會吸收白茶的茶香和滋味，如此一來，容易影響白茶的品質，如一款白茶，明明有著高揚的花香，可經過紫砂蓋碗沖泡之後，香氣遜色不少，茶湯的滋味也變得單薄，沒有太大的滋味。
如果之前這個蓋碗沖泡過岩茶，加上沒有清洗乾淨，容易讓白茶中出現岩茶的味道，這味道得多怪異？
我們喝茶的目的，就是體會白茶的茶香、滋味，若是被茶具吸收一遍，茶還能喝得准嗎？
對比之下，白瓷蓋碗和玻璃蓋碗，比較適合用來沖泡白茶。
《3》
白瓷、玻璃蓋碗為什麼適合用來沖泡白茶？
白瓷和玻璃材質的蓋碗適合用來沖泡白茶，原因有3點。
第一，它們的材質都不會吸收白茶的茶香。
選擇茶具泡茶，最好是能夠保留茶葉的香氣。
像白茶的香氣，是很豐富的，不同的白茶有獨特的香氣特徵。如新茶，它的香氣是鮮爽的、清新的、雅緻的，要是品質好，還可以聞到花香。這些花香，給人的感覺也很甜蜜。梔子花、桂花、槐花……層層疊疊的花香，好像在逛一座百花園。
白瓷和不理材質的蓋碗，不會吸收這些香氣，能聞到白茶最真實的香氣。
第二，白瓷、玻璃材質不會吸收滋味。
白瓷和玻璃的材質能夠完整保留白茶的滋味。
不論這款茶是醇厚、稠滑還是寡淡、苦澀，白瓷和玻璃材質都不會稍加掩飾。它就像是一面鏡子，展示的是白茶最真實的茶湯。
第三，白瓷、玻璃材質散熱較快，不會悶壞茶葉。
白瓷和玻璃材質的蓋碗，散熱較快，不容易悶壞茶葉。
此外，這兩種材質的蓋碗，還方便觀察白茶的湯色和葉底，從而能夠輔助我們判斷白茶的品質。
但要在玻璃和白瓷兩種材質中做一個選擇，還是建議茶友們優先選擇試用白瓷蓋碗沖泡。
《4》
除了材質要選擇對，蓋碗的大小也要注意，選擇適合容量的蓋碗才是。
目前市面上蓋碗的大小也不少，80ml、120ml、160ml、200ml，規格之多，差點沒讓人得選擇困難症。
從使用方便程度來選擇，建議茶友們選用120ml左右的蓋碗，這個體積的蓋碗，大小容易掌握到位，更方便聞香、出水等。
用120ml左右的蓋碗沖泡，投茶5克即可，不宜過多。
那我們可以用200ml的蓋碗泡茶嗎？
不太建議茶友們用容量過大的蓋碗。
這個體積下的蓋碗，體積大，注水量多，出水不方便，容易影響茶湯的口感。
《5》
登高而招，臂非加長也，而見者遠；順風而呼，聲非加疾也，而聞者彰。
同樣一款白茶，選擇對的蓋碗，才能給白茶加分，也可以讓喝茶變得更輕鬆、便捷。
文章行至此處，忍不住要喝一杯茶，好好放鬆一下自己。
白日放歌需飲茶，漫卷詩書喜欲狂。
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