秋冬季節豆腐的最佳吃法，多吃能滋陰潤肺，快做給家人吃吧！

豆腐是我國素食菜肴的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽為「植物肉」。豆腐存在的歷史悠久，相傳是在前164年，由中國漢高祖劉邦之孫—淮南王劉安所發明。

秋冬季節豆腐的最佳吃法，多吃能滋陰潤肺，快做給家人吃吧!

一、肉末豆腐

1.豆腐切小塊，排入一個深蒸碗中

2、鍋熱油，放入蔥姜辣椒炒香，倒入肉末，快速翻炒，調入2湯匙生抽、1湯匙料酒，翻炒均勻，加鹽調味

3、把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上，鍋蒸上氣，連碗一起放入蒸鍋，中火，8-10分鐘即可

豆腐中的蛋白質和氨基酸的含量和比例不是特別合理，並不容易被人體消化和吸收。所以說，要想補充充足的蛋白質，我們就得將豆腐搭配富含蛋白質的食物一同食物。肉末豆腐是一道非常美味的家常菜，經常食用肉末豆腐可以幫助身體補充充足的蛋白質，提高人體的免疫力。

二、豬血豬肝豆腐湯

食材：豬血、豬肝各100克，豆腐250克，山藥150克，調味品適量。

做法：先將豬肝洗凈、切片，加澱粉、醬油等勾芡;山藥去皮、洗凈、切片。鍋中放清水適搰，煮沸後下豬肝、豬血、山藥、豆腐等，文火煮沸後，調入蔥、姜、椒、鹽、料酒等，待熟時加味精即可，每日1劑。

豬血豬肝豆腐湯具有養肝補血，適合各種貧血、肺結核、慢性胃炎等的功效。

三、海帶燉豆腐

食材：海帶100克，豆腐200克，精鹽、薑末、蔥花、植物油各適量。

做法：先將海帶用溫水泡發，洗凈切成菱形片，豆腐切成大塊，放入鍋內加水煮沸，撈出晾涼，切成小方丁。炒鍋加油燒熱，放入薑末、蔥花煸香，再放入豆腐、海帶。加水適量，燒沸後改用小火。加鹽，大約30分鐘即成。

可以減肥，並可用於甲狀腺機能亢進症、頸淋巴結核、高血壓、高血脂等症的輔助食療。補中益氣，另具有軟堅散結，清熱利水，降壓平喘的功效。

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