不乾不淨，吃了生病，你的食物可能在「長毛」之前就已經發霉了！

一些生活節儉的人，在遇到食物發霉的時候，經常把發霉的部分去掉，剩下的繼續吃，尤其是麵包、米飯、水果和肉類等。這樣做，能避免黴菌的危害嗎？

答案是：不能！

我們看到的「發霉部分」，其實是黴菌菌絲完全發展成型的部分。在其附近，已經有許多肉眼看不見的黴菌存在。

此外，黴菌產生的細胞毒素會在食物里擴散——擴散的範圍跟食物的質地、含水量、霉變的嚴重程度有關。

因為你很難準確估計擴散範圍有多大，所以最安全可靠的選擇就是——把它扔掉！

食物發霉並不等於「長毛」。在食物上已經被波及的範圍里，還是有很多黴菌存在的，只是肉眼看不到而已。如果外部顏色沒有太大變化，可以通過嗅覺和觸覺來判斷：表面黏膩，味道刺鼻的食品就不要再食用了，這些都是明顯的變質癥狀。

一些黴菌具有很強的毒性，很可能會出現急性中毒。發燒、腹痛、嘔吐、厭食等身體上的不適至少得折磨我們三五天，嚴重的甚至會在幾個月後發生中毒性肝病表現，黃疸、肝臟腫大、肝區疼痛、脾大、腹水、下肢浮腫及肝功能異常，還可能出現心臟擴大、肺水腫，甚至痙攣、昏迷等癥狀。

所以說，不乾不淨，吃了生病，大家還是不要抱著僥倖心理了。

不少人覺得把食物扔掉太浪費了。其實，我們應該轉變觀念，從購買、儲存食物的過程中杜絕浪費。比如，盡量購買小包裝、包裝完好的食物，儘快吃完。保存食物時必須保持低溫、通風、乾燥，避免陽光直射。這樣，既可以避免對食物造成浪費，又可以保護健康不受威脅。在食用之前也要注意觀察食物是否已經霉變。

經常存在於糧食、油脂、奶製品和木質餐廚具中的黃曲霉菌就是一種非常危險的黴菌，它會製造出一種黃曲霉毒素，讓「不抽煙不喝酒」的人患上肝癌。即使是偶爾吃到一個有霉變味道的堅果，也要馬上吐掉並認真漱口，因為黃曲霉毒素在人體內是可以蓄積的，千萬不要嫌麻煩把它吞下去!

所以，平時大家是要養成良好的生活習慣，不然不僅浪費了錢和糧食，身體也會跟著受到傷害。

那麼，我們平時還可以怎麼保護肝臟呢？

1、以酸養肝

以酸入肝，酸入肝是指食用酸味食物或藥物可以養肝。

在日常飲食中，可以適當食一些酸味食品，如山楂、橘子、葡萄等。

其中山楂含有熊果酸，能降低動物脂肪在血管壁的沉積，有一定的防止或減輕動脈硬化的作用。

2、喝護肝茶

多喝水可補充體液，增強血液循環，促進新陳代謝，多喝水還有利於消化吸收和排除廢物，減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。

推薦一道蒲菊玫茶

蒲公英根1.2g

菊苣根1.5g

重瓣紅玫瑰0.2g

桂花0.1g

研究表明，肝臟中肝糖原的數量與肝臟的功能成正比，蒲公英甾醇能夠影響其中人體中間代謝，間接使肝糖原含量增加，肝脂肪酶的活性下降，從而在一定程度上起到保肝作用。

菊苣根提取物對肝臟細胞有明顯的保護作用，特別是化學性或酒精性肝損傷保護明顯，能加速磷脂合成的膽鹼存在，從而加速細胞修復速度。

重瓣紅玫瑰中的鞣質對反胃、嘔吐、酒後不適、偏頭痛有療效，此外，玫瑰還能清除毒素及過度酒精造成的肝充血，改善黃疸。桂花中的黃酮成分有很好的抑菌作用。

3、避免過度疲勞

過度的腦力或體力勞動不僅可使肝癌患者機體的抵抗力降低，促使癌症的複發或轉移，而且可加重肝功損害，導致病情惡化。

4、每天吃早餐

不吃早餐，最受傷的是膽，易引發膽囊炎。肝臟分泌膽汁，將膽汁儲存在膽中，不吃早餐會導致肝臟分泌膽汁異常，引起肝膽疾病。

5、睡前不玩手機

晚上睡前玩手機對眼睛傷害很大，尤其是在燈光暗的狀態下，易導致眼睛近視、散光的等疾病！中醫講「肝與目相對」，損害眼睛，也會傷害肝臟。

6、閑暇時刻，按摩大敦穴

大敦穴是肝經上的一個重要穴位，位於肝經的起始處，對於調理肝經氣血有重要作用。

大敦穴可疏肝理氣，對於肝火旺盛引起的目眩、腹痛、肌肋痛等有很好的緩解作用。情緒煩躁、食欲不振時按壓這個穴位還能夠緩解焦慮情緒，養肝開胃。

按摩時用左手拇指按壓右腳的大敦穴，左旋按壓1分鐘，再右旋按壓1分鐘，然後用右手拇指按壓左腳的大敦穴，手法相同。

大敦穴位於大拇趾(靠第二趾一側)甲根邊緣約二毫米處。

以上都是一些簡單的肝臟保護方法，僅供參考。大家在日常生活中還是要保持良好的生活習慣，如果感到不適，一定要到正規醫院進行檢查和治療。

祝大家身體健康！歡迎收藏和轉發給身邊需要的朋友！

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