用餃子皮做酸湯，開胃暖身，北方人喜歡這樣吃

最近吃餃子比較多，哈哈，原因是餃子餡和餃子皮總是不匹配，先是餃子餡弄多了，然後再去買些皮，結果皮又買多了，然後再拌點兒餡，結果餡又多了，那就再買點皮吧，然後皮又多了，算了算了，餃子吃煩了，乾脆直接煮了吃吧。完全不像是廚房老手乾的事兒啊，這是存心的吧。嘿嘿，其實餃子皮用處很多，除了包餃子，做個蔥油小餅，做個水烙饃，或者煮個面片，還挺好的呢。

飲食習慣總是有很強的地域特點，南方北方各自有不同的特點。生活在中原，不南不北的，也有一些特色。河南的燴面，糊辣湯全國聞名冬天，這種熱乎乎的湯麵雖然不出名卻也很受老面姓喜歡，做法也特別簡單，備好菜備好面片最好再有點肉湯有點肉，就這樣簡單的煮煮就好了，超級開胃。我把它叫酸湯麵片。

主料：面片（餃子皮）菠菜黑木耳熟羊肉蒜苗

調料：鹽生抽醋芝麻油

做法：

準備菠菜，黑木耳，熟羊肉。

準備面片，

我用了餃子皮，一切兩份。

揭開成一片片的方便下鍋。

坐鍋燒水，水開後先下面片煮熟。

倒入羊肉片，黑木耳。

放上菠菜。

用醋、生抽、鹽調味。

關火淋上芝麻油，

放上蒜苗碎，這個飯就好了。

盛一大碗，開吃吧。吃這樣的飯，還要配上蔥油餅、饅頭一類的主食，或者減少面片的用量，直接當湯來吃。

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