這幾道家常菜，有葷有素，冬天吃它胃口大開

這幾道家常菜有葷有素冬天吃它胃口大開茭白肉絲；茭白稍微用水泡一下，鍋內上熱油，下豬肉絲煸炒至散白。下蔥末，薑絲煸炒出香味，加醬油翻炒。下胡蘿蔔絲，青椒絲，翻茭白肉絲；茭白稍微用水泡一下，鍋內上熱油，下豬肉絲煸炒至散白。下蔥末，薑絲煸炒出香味，加醬油翻炒。下胡蘿蔔絲，青椒絲，翻炒，下料酒，糖，鹽，味精，十三香，耗油，辣椒油繼續翻炒。最後加茭白和少量水，小火煮熟後，打芡出鍋即可。

筍乾炒臘肉；辣椒姜蒜在炒完臘肉後用底油爆香下，之前忘記說了。加入之前爆香的辣椒、姜蒜和臘肉一起翻炒；加入湯匙生抽；加湯匙蚝油，一起翻炒入味，這時可以適量加點清水一起悶一下；加入青蒜葉提香點綴翻炒均勻，這樣顏色會更漂亮

回鍋肉；炒鍋上火，加油煸香辣椒、花椒及蔥姜蒜；下肉片煸炒，至肉片顏色變透明，邊緣略卷；肉撥到鍋一邊，下豆瓣醬，炒出紅；適當的加入醬油或甜麵醬調色，翻炒均勻；下青蒜，料酒，糖調好味道即可出鍋

清炒包菜；手撕圓白菜備用。油熱後，放入大料，辣椒爆鍋。倒入包菜翻炒，放入鹽調味即可。

圖片來源於網路

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