這家小吃大哥賣了10年，每次去都要排隊，你猜得到是什麼嗎？

這家小吃大哥賣了10年，每次去都要排隊，你猜得到是什麼嗎？

中華美食小吃從群眾中來，所謂「靠山吃山，靠水吃水」，「一方水土養一方人」，講的是適應。中國幅員遼闊，自然條件千差萬別。生活在中國大地上的56個民族，在不同自然環境中，各自形成了富有特色的豐富的飲食習俗。中國的各個地方都不缺特色小吃，特色小吃是中國飲食不可缺少的一部分，並成為中國飲食生活的主要內容之一。今天給大家介紹的這家小吃大哥賣了10年，每次去都要排隊，你猜得到是什麼嗎？

這種小吃我們一般會買瓶裝的，像這種自己製作的還不多見。走近一看，這木桶里原來是一塊一塊的豆腐，上面裹著一層辣椒粉，這是腐乳又稱豆腐乳，是中國流傳數千年的特色傳統民間美食，在很多地方都有，因其口感好、營養高，很多人喜歡吃。特別是在沒有下飯菜的時候，只要有豆腐乳就可以吃下很大一碗飯，不知道你有沒有這樣吃過？這攤上還有各種各樣的調料，可以讓顧客隨意選擇，味道真的很不錯。

現在超市都是玻璃瓶密封包裝好的，但是老覺得超市買的沒有自家做的好吃。這位大哥告訴我們，他在這兒賣豆腐乳塊10年了，好多地方都去過，他家的豆腐乳選用的質量好的豆腐，豆腐切塊分層然後經過發酵，都是自然的發酵。而且回頭客特別多，每次去他家買都要排好一會的隊，也有很多慕名而來的客戶。

豆腐乳首先是將大豆製成豆腐，然後壓坯劃成小塊，將豆腐塊的菌毛去掉然後放在密封的罐子里，然後撒上一層鹽、香料等混合均勻，再灌入豆腐漿就算是做好了，只要等一兩個月就變成了豆腐乳可以食用。隨著人民生活水平的提高和國民經濟的發展，人們對腐乳的質量要求越來越高。腐乳正在向低鹽化、營養化、方便化、系列化等精加工方面發展。我們有理由相信，腐乳這一民族特產將會得到更大的發展。我們身邊有很多我們不知道的美食，當你走逛街時偶爾吃到的某一種食物也許就是你期盼已久的美食，所以多走走看看，准能有意外的驚喜！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！