包菜用手撕和用刀切，做出來的美食到底有什麼不同，看了你就知道

包菜是家庭中經常做的一味食材。相信大部分人都不知道包菜具有美白祛斑、預防感冒和胃潰瘍，殺菌 增強機體免疫功能 防癌抗癌 促進消化等作用。手撕包菜是一道漢族名菜，屬於湘菜系。這個菜很多人說不好吃，小編想問您：「用手撕了嗎？」

沒錯，同樣的一味食材，不同的切法、形狀等，都能做出不同的口感。舉一個例子：醋溜白菜，小編前幾天也發了這道菜的教材。有的朋友說白菜怎麼做都不好吃，小編回復他，這道菜要用斜刀30度，把白菜切片，這樣做出來口感才最好。我一個朋友以前也不吃白菜，用我教他的方法做了後，從此也愛上吃白菜了。

同樣的道理，手撕包菜的核心在於一定要用手撕，用刀切出來和用手撕出來的口感全完不一樣，即使做法步驟都一樣。所以做菜一定要用心，只有用心才能做出真正好吃的美食。下面是手撕包菜的教程，還請大家多多指正。

食材：包菜 大蒜 干辣椒

調料：食鹽 生抽 食用油

第一步：包菜撕成小片（一定要用手撕，刀切出來的口感完全不一樣），干辣椒段 蒜切片

第二步：食用油加熱，下大蒜干辣椒爆香

第三步：下包菜炒勻（鍋干可適當加入一點清水）

第四步：加食鹽和生抽炒熟裝盤即可

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