芋頭這樣做成餅，香甜軟糯，比反沙芋頭還好吃又簡單多了！

芋頭富含蛋白質，胡蘿蔔素，黏液皂素和多種維生素，屬鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用，而且芋頭的氟含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。現在正好是新鮮芋頭上市的季節，這道芋頭餅，口感外脆內軟綿，煎好趁乘熱食用，當早餐或是飯後零食都很不錯呢！

小小的芋頭，也依然粉到噎死人。把它變成芋頭餅，大概就會好很多？碾碎，調漿，煎，簡單至極。趁熱吃，表面酥脆，內里綿軟，還真是不錯。。。。軟糯軟糯的，剛起鍋的就是好吃！

小芋頭6個，大概400克！外面買的大芋頭一個就夠了！

洗乾淨去皮，最好帶個手套，不然很癢！

切成片，上鍋蒸熟！

切薄點，我就用了12分鐘！

蒸熟後，將芋頭倒進碗里，用湯匙壓成泥！

加入30克細砂糖！

加入50克麵粉

手上抹點玉米油，防粘，將芋頭泥攪拌均勻後，捏成一個小丸子，再壓扁成小餅！

放進平底鍋，加少許油，用小火兩面煎至金黃就可以起鍋了！我大概做了11個！

香噴噴，簡簡單單的香芋餅來了，口水出來了嗎？快做起來吧！

1、自行控制芋頭和麵粉的比例，加適量的水活成團裝。

2、靜置活好的芋頭糯米團15分鐘。

3、控制油溫和火候耐心煎制芋頭糯米餅。

4、喜歡甜食的可加白糖調味。

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