易烊千璽點餐：老乾媽排骨飯，不要排骨？不得不說這很千璽了
相信沒有人會不喜歡TFBOYS三小隻吧？他們的粉絲下至幾歲小孩（比如說我們的小甜馨就是王源的忠實粉絲了），上到中年阿姨，橫掃整個娛樂圈。他們的一言一行自然也備受關注。近日易烊千璽的一份菜單，讓人哭笑不得，不得不說這很符合易大佬古靈精怪的性格了。
不要排骨的老乾媽排骨石鍋飯
有沒有小夥伴們像千璽一樣吃排骨飯卻不要排骨的？作為肉食動物的小編是大寫的拒絕！排骨那麼好吃，怎麼能放棄呢？
排骨作為肉界大神，可肥開瘦，無論是蒸、煮還是是煲湯，都是美味可口的絕佳補品。重點是簡單易學，讓廣大手殘黨秒變五星級米其林大廚。作為骨灰級排骨愛好者，小編總結了9種排骨的做法，和大家分享下。
蒜香烤排骨
1.肋排剁成2寸左右長的段，清洗乾淨後，入冷水鍋焯凈血水，撈出
衝去浮沫瀝干水備用
2.排骨中加入蒜末，鹽、料酒、生抽、番茄醬、辣椒粉、排骨醬.胡椒粉、
少許油,腌制四個小時以上
3.烤箱預熱250度，在烤盤上鋪錫紙，把排骨擺在烤盤上，將剩下的
醬汁淋在排骨上。再蓋一張錫紙，入烤箱,中層烤18-20分鐘,然後
拿掉錫紙，刷一層油，將烤箱溫度調至180度再烤10分鐘即可
川味粉蒸排骨
1.大米.糯米.花椒、八角一起放進炒鍋，不放油，小火干炒,慢慢炒
到金黃燦爛、香味撲鼻，關火後攤平晾涼
2.用料理機將炒好的米連同香料一起打碎(不要太碎,保留一些粗
粗的顆粒，口感會更好)
3.排骨洗凈，加入所有調料,使勁抓勻，密封放入冰箱，腌制過夜
4.小芋頭洗凈削皮，整個排在容器底部
5.腌好的排骨均勻沾裹上一層打碎的米粉
6.將排骨擺在芋頭上，蒸鍋上汽後入鍋,蓋蓋,大火蒸30分
無錫排骨
1.大蔥切段，蒜切半，鍋里放水，排骨放入清水中浸泡1小時充分泡
出血水，然後放到沸中焯至變色，撈出，沖洗乾淨,水倒掉不用
2.桂皮，八角,丁香，小首香裝入一次性茶包中
3.鍋里放入足量的由,油燒熱,放入排骨煎炸至表面變黃
4.倒出鍋里多餘的油，放入蔥姜蒜煸香
5.調入黃酒,老抽,生抽以及足量的熱水，大火燒開
6.加入冰糖和腐乳汁，放入茶包袋，調成小火燜至少一個半小時，
最後大火收干湯汁
豉汁蒸排骨
1.豬肋排斬小塊，沖洗至無血水後用清水浸泡15分鐘左右，撈出瀝
干水分
2.千豆豉剁碎，姜蒜切末放進小碗里，加料酒、鹽、生抽、蚝油、白糖
和胡椒粉調勻做成豆豉汁
3.把調好的豆豉汁倒進排骨里，拌勻,淋1湯匙食用油拌勻
4.加生粉拌勻，入開水鍋,大火蒸15分鐘左右至排骨熟爛即可
蓮藕排骨湯
1.將豬小排清洗乾淨，放入湯鍋中,加入適量的清水
2.加入適量的蔥、姜、料酒,大火燒開後撇去浮沫
3.加入淮山藥.芡實米慧米，轉小火,同燉1個小時，
4.再加入切好的藕和胡蘿蔔，還有紅棗,同燉30分鐘，加入鹽調味，
出鍋即可
蜜汁烤排骨
1.排骨洗凈，從中間切斷
2.排骨中加生抽,老抽,蚝油,辣椒粉適量,鹽，拌勻腌制半天
3.腌制好的排骨，放到鋪了錫紙的烤盤上，把剩餘的腌料再刷幾遍，
剩餘的料加蜂蜜拌勻備用
4.排骨上面蓋錫紙
5.烤箱預熱200度,中層,烤15分鐘後取出，把烤出的水水份倒掉
6.排骨擺在烤網上，刷一層拌好的蜂蜜水，繼續烤10分鐘後取出，刷
一層油，撒白芝麻和辣椒粉，繼續烤5分鐘即可
糖醋排骨
1.排骨斬段,用清水反覆洗凈備用,;冰燒至80度左右，放入排骨焯
水，不待水開,見湯表面浮起泡沫時即可撈出排骨
2.炒鍋燒熱放油,加入冰糖碎塊用小火炒糖色並攪拌，直至糖色由
白色至淡黃色,再變成金黃色
3.將排骨瀝干水，倒入炒鍋內,迅速翻炒至全部均勻的裹上糖色
4.加入開水，水量沒過排骨,加陳醋,老抽和料酒:蓋上鍋蓋，水開後
轉小火燜煮40分鐘
5.燜煮至湯汁燒到剩1/4量時，放入鹽調味;收汁，
高升排骨
1.將子排清洗乾淨,用熱水浸泡或者熱水沖淋掉血水，瀝干水分備
用
2.鍋燒熱，加一點油潤下鍋,下蒜和仔排翻炒至變色
3.加入黃酒、米醋.白砂糖、生抽和清水，攪拌均勻,大火燒開，轉最
小火，燜燒半個小時左右
4.時間快到時候，注意觀察湯汁濃稠度，查看是否粘鍋底,多翻動
幾下。看到湯汁收干時候，關火，出鍋裝盤即可
紅燒排骨
1.排骨放入涼水中浸泡一小時，去除血水
2.燒一鍋水，水開後將排骨放入焯至排骨變色後撈出，控去水分
3.將調料中除白糖以外所有材料倒入碗中
4.鍋中燒熱油,倒入白糖炒至溶化顏色變深
5.倒入排骨不斷翻炒至上色後關火
6.將已經上色的排骨移入砂鍋中
7.倒入配料，再加入熱水,要沒過排骨。大火燒開後轉小火燉
8.30分鐘後將土豆和胡蘿塊放入再繼續燉約30分鐘
以上就是這九種美味的排骨做法了，如果你愛吃排骨，那麼正好為自己烹制一道美味的大餐，飽飽的吃一頓；如果你恰好不喜歡吃排骨，那麼可以分享給周圍愛吃肉肉的小夥伴們。
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